Yulaf ekmeği

Dilimleri tost makinesinde orta ayarda, dışı kızarıp içi ısınana kadar yaklaşık 2–3 dakika tut. Tavada kızartacaksan orta ateşte her yüzünü 1–2 dakika pişir.

Hamura yulaf ezmesi ya da yulaf unu ekleyebilirsin; yalnız yulaf tek başına buğday gibi kabaran bir hamur oluşturmadığından tarifte çoğunlukla buğday unu ve maya da bulunur. Yulafı hamura katmadan önce kısa süre suda bekletmek ekmeğin içinin daha nemli kalmasına yardımcı olur.

Kesilmiş ekmeği hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla; sıcak ortamda küflenme riski artar. Birkaç gün içinde tüketmeyeceksen dilimleyip dondur, yiyeceğin zaman doğrudan tost makinesinde ısıt.

Avokado ezmesi, peynir, yumurta veya fıstık ezmesiyle iyi gider. Daha tok bir sandviç için içine humus, domates ve yeşillik koyabilirsin.

Sandviç ve tostta kullanabilirsin; ancak yulaf ekmeği adı, ekmeğin tamamen yulaftan yapıldığı anlamına gelmez ve birçok tarifte buğday unu da vardır. Buğdaysız bir seçenek arıyorsan içindekiler listesini incele.

Yulafın kendisi doğal olarak glüten içermez; ancak ekmekte buğday unu bulunabilir veya üretim sırasında glütenli tahıllarla temas yaşanabilir. Glütensiz olduğundan emin olmak için ürünün içeriğini ve üretim bilgisini kontrol et.

Tam tahıllı yulaf ekmeğinde yulafın kepek ve özü de korunur; bu nedenle lif miktarı daha yüksek olabilir. Verilen değerlere göre tam tahıllı yulaf ekmeği 100 g’da 10,4 g lif, yulaf ekmeği ise 8 g lif içerir.