Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kereviz
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 14 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbonhidrat 1,4 g 0%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 1,3 g —
- Sodyum 80 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 22 µg 2%
- C vitamini 3,1 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- K vitamini 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,25 mg 5%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Biyotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 40 mg 3%
- Demir 0,2 mg 1%
- Magnezyum 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasyum 260 mg 6%
- Çinko 0,13 mg 1%
- Bakır 0,04 mg 4%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 0,4 µg 1%
- İyot 1 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Kereviz köküithal, çiğ20 kcal / 100 g
- Kereviz sapıçiğ15 kcal / 100 g
- Sap kerevizçiğ14 kcal / 100 g
- Kereviz yapraklarıtaze16 kcal / 100 g
- Kereviz tohumu392 kcal / 100 g
- Havuçlarçiğ41 kcal / 100 g
- Havuççiğ37 kcal / 100 g
- Lahanaçiğ25 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Maydanoz köküçiğ52 kcal / 100 g
Kereviz hakkında sorular
Kerevizin lifli iplikleri nasıl temizlenir?
Sapın kalın ucundan ince bir ipliği bıçakla kaldırıp aşağı doğru çek; kalın saplarda sebze soyacağıyla dış yüzeyden ince bir kat almak da işe yarar. Sonra sapları akan su altında, özellikle oluklarını ovarak yıka.
Kereviz buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, nemini almış kerevizi kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde tut. Doğranmış kerevizi kapalı bir kapta sakla ve birkaç gün içinde kullan; yumuşamış sapları buzlu suda kısa süre bekletmek gevrekliğini geri getirebilir.
Kereviz çorbada ne zaman eklenir, ne kadar pişirilir?
Kerevizi küçük doğrayıp soğanla birlikte az yağda birkaç dakika yumuşat; ardından çorba suyunu ekleyip yaklaşık 10–15 dakika pişir. Daha diri kalmasını istiyorsan pişmenin son 5 dakikasında ekle.
Kereviz hangi yemeklerde güzel olur?
Doğranmış kereviz mercimek ve sebze çorbalarına, tavuklu yemeklere ve patatesli salatalara gevrek bir doku verir. Çiğ olarak ince dilimleyip elma, yoğurt ve cevizle karıştırabilir; yapraklarını da çorbaya veya salataya ekleyebilirsin.
Kereviz yoksa yerine ne kullanılır?
Çorba veya sulu yemekte kerevizin gevrek dokusu için kereviz sapı yoksa havuç kullanabilirsin; tadı daha tatlı olur. Kereviz kökü ise aynı ürünün başka bir kısmıdır ama daha yoğun ve nişastalı olduğundan miktarı ve pişme süresini yemeğe göre ayarlamak gerekir.
Kereviz sapı ile kereviz kökü aynı şey mi?
Aynı bitkinin farklı kısımlarıdır: kereviz sapı uzun, çıtır sapları için; kereviz kökü ise yumru kökü için yetiştirilir. Kök genellikle soyulup pişirilir, sapı çiğ yenebilir veya kısa sürede pişirilebilir; tarifte hangisinin istendiğine dikkat et.
Kereviz çiğ yenir mi?
Evet; saplarını iyice yıkadıktan sonra çiğ olarak salataya doğrayabilir veya dip sosla yiyebilirsin. Sapları diri ve kırılgan olanları seç; ezilmiş ya da sümüksü hâle gelmiş kısımları kullanma.
Kaynak: USDA FoodData Central 169988 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
