Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kaju
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 553 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 27 g 10%
- Yağ 44 g 56%
- Doymuş yağ 7,8 g 39%
- Lif 3,3 g 12%
- Şekerler 5,9 g —
- Sodyum 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0,5 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,9 mg 6%
- K vitamini 34,1 µg 28%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,86 mg 17%
- B6 vitamini 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 37 mg 3%
- Demir 6,7 mg 37%
- Magnezyum 292 mg 70%
- Fosfor 593 mg 47%
- Potasyum 660 mg 14%
- Çinko 5,8 mg 53%
- Bakır 2,2 mg 244%
- Manganez 1,7 mg 72%
- Selenyum 19,9 µg 36%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 553 | 18 g | 27 g | 44 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 157 | 5,2 g | 7,6 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 314 | 10 g | 15 g | 25 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 78 | 2,6 g | 3,8 g | 6,2 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 470 | 16 g | 23 g | 37 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 627 | 21 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 277 | 9,1 g | 13 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 830 | 27 g | 40 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 1106 | 36 g | 54 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1383 | 46 g | 67 g | 110 g |
Benzer yiyecekler
- Kaju ezmesisade, tuz eklenmiş609 kcal / 100 g
- Kaju fıstığıkuru kavrulmuş, tuz eklenmemiş630 kcal / 100 g
- Kaju meyvesi posasıçiğ, Brezilya43 kcal / 100 g
- Kaju suyukonsantre, hazırlanmış, şekersiz7 kcal / 100 g
- Kaju meyvesiyalnızca meyve eti33 kcal / 100 g
- Kuruyemiş563 kcal / 100 g
- Antep fıstığıçiğ560 kcal / 100 g
- Makademya fındığıçiğ718 kcal / 100 g
- Brezilya ceviziçiğ684 kcal / 100 g
- Cevizçiğ, kabuklu592 kcal / 100 g
Kaju hakkında sorular
Kaju fırında nasıl kavrulur?
Kajuları tek sıra hâlinde tepsiye yay ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında 8–10 dakika kavur; yanmamaları için son dakikalarda sık sık kontrol et. Soğudukça gevrekleşirler.
Kaju hangi yemeklerde kullanılır?
Kaju, körilere ve sebzeli erişte yemeklerine bütün ya da iri doğranmış hâlde eklenir. Kaju kreması ise çorbalara, soslara ve vegan tatlılara kıvam verir.
Kaju kreması yapmak için kaju nasıl hazırlanır?
Kajuları sıcak suda 20–30 dakika beklet, süzüp blenderdan az suyla pürüzsüzleşene kadar geçir. Daha yoğun bir krema için suyu azar azar ekle.
Kajuyu nasıl saklamak gerekir?
Kajuyu hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla. Sıcak havalarda veya uzun süre saklayacaksan buzdolabına koy; böylece yağları daha geç acılaşır.
Kaju yerine ne kullanabilirim?
Körilerde ve salatalarda kaju yerine badem veya Antep fıstığı kullanabilirsin. Kremamsı soslarda ay çekirdeği içi, benzer kıvamı verir; tadı daha belirgin olur.
Kaju porsiyonu ne kadardır?
Bir avuç, yaklaşık 28 g kaju, pratik bir porsiyondur ve 155 kcal içerir. Atıştırırken paketten doğrudan yemek yerine bu miktarı bir kâseye ayırabilirsin.
Kaju hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Kaju, bakır bakımından zengindir; 100 g’ında 2,2 mg bakır bulunur. Aynı miktarda 292 mg magnezyum da vardır.
Kaju alerji yapabilir mi?
Evet. Kaju, bazı kişilerde ciddi reaksiyonlara yol açabilen bir ağaç yemişidir; başka ağaç yemişlerine alerjin varsa çapraz bulaşma ihtimalini de göz önünde bulundur.
Kaynak: USDA FoodData Central 170162 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
