Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kaju
Kalori ve besin değerleri
kuru kavrulmuş, tuz ilaveli
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 574 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbonhidrat 30 g 11%
- Yağ 46 g 59%
- Doymuş yağ 9,2 g 46%
- Lif 3 g 11%
- Şekerler 5 g —
- Sodyum 640 mg 28%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,92 mg 6%
- K vitamini 34,7 µg 29%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 69 µg 17%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 61 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 45 mg 3%
- Demir 6 mg 33%
- Magnezyum 260 mg 62%
- Fosfor 490 mg 39%
- Potasyum 565 mg 12%
- Çinko 5,6 mg 51%
- Bakır 2,2 mg 247%
- Manganez 0,83 mg 36%
- Selenyum 11,7 µg 21%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 574 | 15 g | 30 g | 46 g |
| 1 porsiyon | 137 g | 786 | 21 g | 41 g | 64 g |
| 2 porsiyon | 274 g | 1573 | 42 g | 81 g | 127 g |
| ½ porsiyon | 68,5 g | 393 | 11 g | 20 g | 32 g |
| 3 porsiyon | 411 g | 2359 | 63 g | 122 g | 191 g |
| 4 porsiyon | 548 g | 3146 | 84 g | 163 g | 254 g |
| 50 g | 50 g | 287 | 7,7 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 861 | 23 g | 45 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1148 | 31 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1435 | 38 g | 74 g | 116 g |
Benzer yiyecekler
- Kaju ezmesisade, tuz eklenmiş609 kcal / 100 g
- Kaju fıstığıkavrulmuş, tuzlu632 kcal / 100 g
- Kaju yemeğiBrezilya tarifi, tuzlu288 kcal / 100 g
- Cevizkuru kavrulmuş, tuz eklenmiş643 kcal / 100 g
- Antep fıstığıkuru kavrulmuş, tuzlu562 kcal / 100 g
- Makademya fındığıkuru kavrulmuş, tuz eklenmiş716 kcal / 100 g
- Karışık kuruyemiştuzlu656 kcal / 100 g
- Cashew nut dry roasted salted586 kcal / 100 g
- Pekan cevizikuru kavrulmuş, tuz ilaveli710 kcal / 100 g
- Yer fıstığıtüm türler, kuru kavrulmuş, tuz eklenmiş587 kcal / 100 g
Kaju hakkında sorular
Kaju fırında nasıl kavrulur?
Çiğ kajuları yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat dizip 160 °C’de 8–10 dakika kavur; yarısında karıştır. Fırından çıktıktan sonra tepside soğurken de kavrulmaya devam eder, bu yüzden rengi hafif altın sarısına dönünce çıkar.
Kaju süt ürünü kullanmadan sosu nasıl krema gibi koyulaştırır?
Kajuları sıcak suda 20–30 dakika bekletip süz; az suyla pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir. Bu karışım körilere, çorbalara ve makarna soslarına kremsi bir kıvam verir.
Kaju nasıl saklanır?
Hava geçirmeyen bir kapta, serin ve kuru bir yerde sakla; sıcak mutfaklarda buzdolabına koy. Uzun süre saklayacaksan dondurucuda tutup kullanacağın kadarını çıkar.
Kaju hangi yemeklerde kullanılır?
Kaju, Hint usulü korma ve Tayland usulü kajulu tavuk gibi yemeklerde; ayrıca pilavlarda, sebzeli tavada ve granolada kullanılır. Kavrulmuş kajuyu yemeğe son aşamada eklemek çıtırlığını korur.
Kaju ezmesi yapmak için kajuyu nasıl hazırlamalısın?
Kajuları 160 °C’de 8–10 dakika kavurup soğut, ardından güçlü bir mutfak robotunda ezme kıvamına gelene kadar çek. Başta ufalanır, sonra yağını salıp pürüzsüzleşir; arada robotu durdurup kenarları sıyır.
Kaju yerine soslarda ne kullanabilirsin?
Kaju bazlı kremamsı soslarda ay çekirdeği içini kullanabilirsin; önce sıcak suda bekletip süz ve pürüzsüz olana kadar çek. Tadı kajudan daha belirgin olabilir, bu yüzden baharatlı çorba ve soslara daha çok yakışır.
Bir avuç kaju yaklaşık kaç gramdır?
Bir avuç kaju yaklaşık 28 g gelir ve bu miktar 161 kcal enerji sağlar. Tuzsuz olanı seçersen yemeğe eklediğin tuz miktarını daha kolay kontrol edersin.
Kaynak: USDA FoodData Central 169421 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
