Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz kaburgası
Kalori ve besin değerleri
yan kaburga, yağsız ve yağlı kısımları, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 256 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 20 g 26%
- Doymuş yağ 7,6 g 38%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 91,9 mg 4%
- Kolesterol 67,4 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 2,3 µg 12%
- E vitamini 0,37 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 1 µg 43%
- Kolin 59,7 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 14,6 mg 1%
- Demir 0,88 mg 5%
- Magnezyum 17,1 mg 4%
- Fosfor 147 mg 12%
- Potasyum 225 mg 5%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,13 mg 14%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 22 µg 40%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 18 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 9 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 27 g | 0 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 36 g | 0 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 45 g | 0 g | 50 g |
Benzer yiyecekler
- Köy usulü domuz kaburgasıtaze, bonfile, sadece ayrılabilir yağsız et, kemiksiz, pişmiş, fırınlanmış219 kcal / 100 g
- Domuz pirzolataze, ayrılabilir yağsız et ve yağ, çiğ277 kcal / 100 g
- Domuz kaburgaçiğ278 kcal / 100 g
- Kırsal tarzı domuz kaburgayağsız ve yağlı, çiğ189 kcal / 100 g
- Kırsal usulü domuz kaburgataze, bel, yağsız et ve yağ, çiğ189 kcal / 100 g
- Kuzu pirzolaayrılabilir yağsız ve yağlı et, 1/8" yağ olacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ342 kcal / 100 g
- Kuzu kaburgayalnızca yağsız et, 1/4" yağ ile kırpılmış, choice, çiğ169 kcal / 100 g
- Kemiksiz domuz pirzolafileto, yağlı ve az yağlı, çiğ211 kcal / 100 g
- Orta kesim domuz pirzolasıhormel always tender, taze domuz eti167 kcal / 100 g
- Köy usulü domuz fileto kaburgasıtaze, ayrılabilir yağsız et ve yağ, kemiksiz, pişmiş, fırında kızartılmış270 kcal / 100 g
Domuz kaburgası hakkında sorular
Domuz kaburgası fırında nasıl pişirilir?
Kaburgayı tuz ve baharatla ovup tepsiye yerleştir, üzerini folyo ile kapat. 160 °C fırında yaklaşık 2 saat yumuşayana kadar pişir; son 10–15 dakikada folyoyu açıp üstünü kızart.
Domuz kaburgası mangalda nasıl yapılır?
Önce kaburgayı kapalı biçimde düşük ısıda fırında yumuşat, ardından orta ateşte mangalda her yüzünü birkaç dakika kızart. Sos kullanıyorsan şekerli sosu son dakikalarda sür; erken sürmek kolayca yakar.
Domuz kaburgası pişerken kurumasın diye ne yapmalı?
Kaburgayı düşük ısıda, tepside az miktarda suyla ve sıkıca kapatılmış folyo altında pişir. Piştikten sonra kesmeden önce 10 dakika dinlendir; et suyunu daha iyi korur.
Domuz kaburgasının piştiği nasıl anlaşılır?
En kalın etli bölgeye, kemiğe değdirmeden termometre batır; merkez sıcaklığı en az 63 °C’ye ulaşmalı ve et kesmeden önce 3 dakika dinlenmeli. Daha yumuşak, kemikten kolay ayrılan kaburga için düşük ısıda daha uzun pişir.
Domuz kaburgası nasıl marine edilir?
Yağ, ezilmiş sarımsak, karabiber, toz kırmızı biber ve az miktarda sirkeyle hazırlanan marinatta buzdolabında birkaç saat beklet. Çiğ etle temas etmiş marinadı pişmiş kaburgaya sürme; kullanacaksan önce kaynat.
Domuz kaburgası hangi yemeklerle iyi gider?
Fırın patates, lahana salatası, közlenmiş mısır ve turşu kaburganın yağlı, yoğun lezzetini dengeler. Barbekü soslu kaburga da sık yapılan bir sunumdur.
Çiğ domuz kaburgası buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ kaburgayı sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürmeyi buzdolabında yap.
Domuz kaburgasında protein ne kadardır?
100 g domuz kaburgasında 18 g protein bulunur. Kaburga kemikli satıldığından, tabağa koyduğun ağırlığın tamamı yenebilir et değildir.
Domuz kaburgası B vitaminleri açısından nasıldır?
Domuz kaburgası, porsiyon başına özellikle tiamin (B1) ve niasin (B3) sağlar: 100 g için sırasıyla 0,76 mg ve 6,7 mg. Ayrıca selenyum da öne çıkan minerallerindendir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 1933 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
