Tabağınızda ne olduğunu bilin
Beyaz balık
Kalori ve besin değerleri
pişmiş, ortalama
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 114 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0,3 g 0%
- Yağ 2,7 g 4%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 113 mg 5%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 8 µg 1%
- C vitamini 0,51 mg 1%
- D vitamini 1,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenik asit (B5) 0,31 mg 6%
- B6 vitamini 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 14,9 µg 4%
- B12 vitamini 2 µg 83%
Mineraller
- Kalsiyum 26,4 mg 2%
- Demir 0,44 mg 2%
- Magnezyum 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Potasyum 334 mg 7%
- Çinko 0,61 mg 6%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 30,1 µg 55%
- İyot 64,7 µg 43%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz balık filetosuhamura bulanmış ve bitkisel yağda kızartılmış210 kcal / 100 g
- Kaplamalı beyaz balıkpişmiş, ilave yağlı191 kcal / 100 g
- Sebzeli beyaz balıkdeniz, fırında/pişirilmiş, (soğan, havuç, bakla, kabak), yağlı, tuzlu135 kcal / 100 g
- Beyaz balık çorbasıev yapımı80 kcal / 100 g
- Galeta ununa bulanmış beyaz balıkdondurulmuş satın alınmış, pişmiş223 kcal / 100 g
- Balıkpişmiş, ortalama142 kcal / 100 g
- Beyaz etpişmiş, ortalama177 kcal / 100 g
- Beyaz deniz balığıpişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzsuz125 kcal / 100 g
- Tuzlu su beyaz balığıpişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzlu125 kcal / 100 g
- Kızarmış beyaz etli balıktuzlu su, yağda kızartılmış, tuzsuz218 kcal / 100 g
Beyaz balık hakkında sorular
Beyaz balık fırında kaç dakikada pişer?
Filetoları önceden ısıtılmış 200 °C fırında, kalınlıklarına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrılmalı; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı.
Beyaz balığı tavada pişirirken dağılmasını nasıl önlersin?
Filetoyu kâğıt havluyla iyice kurula ve balığı ancak tava ile yağ ısındıktan sonra koy. Bir yüzü kızarıp tavadan kolayca ayrılana kadar çevirmeden pişir; ardından spatulayla nazikçe çevir.
Beyaz balık buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ beyaz balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve bir iki gün içinde pişir. Pişmiş balığı ayrı, kapalı bir kapta soğut; iki gün içinde tüket.
Beyaz balık dondurulur mu?
Evet. Taze filetoyu porsiyonlara ayırıp hava almayacak şekilde sar ve dondur; çözdürürken gece boyunca buzdolabında beklet. Çözünen balığı yeniden dondurmak yerine pişir.
Beyaz balıkla hangi yemekleri yapabilirsin?
Beyaz balık balık çorbasına, balık köftesine ve sebzeli fırın yemeğine uygundur. Çorba ya da köfte için balığı önce hafifçe pişirip kılçıklarını ayıkla; fırında limon, soğan ve patatesle pişirebilirsin.
Beyaz balık alırken tazeliğini nasıl anlarsın?
Balık temiz, hafif deniz kokmalı; ekşi ya da keskin kokmamalı. Bütün balık alıyorsan gözleri berrak, solungaçları kırmızı olmalı; filetoda et diri ve nemli görünmeli, yüzeyi sümüksü olmamalı.
Beyaz balığı çiğ yemek güvenli mi?
Çiğ veya az pişmiş balıkta parazit ve mikrop riski bulunabilir. Çiğ tüketilecek balık için uygun dondurma işlemi uygulanmış ürün seç; emin değilsen balığı içi opaklaşıp kolayca ayrılana kadar pişir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26249 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
