Tabağınızda ne olduğunu bilin
Adzuki fasulyesi
Kalori ve besin değerleri
olgun tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 329 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 50 g 18%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 13 g 45%
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 29%
- B6 vitamini 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 622 µg 156%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 66 mg 5%
- Demir 5 mg 28%
- Magnezyum 127 mg 30%
- Fosfor 381 mg 30%
- Potasyum 1254 mg 27%
- Çinko 5 mg 46%
- Bakır 1,1 mg 122%
- Manganez 1,7 mg 75%
- Selenyum 3,1 µg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 porsiyon | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 porsiyon | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ porsiyon | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 porsiyon | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 porsiyon | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Benzer yiyecekler
- Tatlı adzuki fasulyesi232 kcal / 100 g
- Adzuki fasulyesi yokanıfasulye jölesi260 kcal / 100 g
- Aduki fasulyesibütün, kuru, çiğ272 kcal / 100 g
- Kırmızı barbunyaolgun tohumlar, çiğ337 kcal / 100 g
- Barbunya fasulyesitüm türler, olgun tohumlar, çiğ333 kcal / 100 g
- Kırmızı fasulyeçiğ314 kcal / 100 g
- Maş fasulyesiolgun tohumlar, çiğ341 kcal / 100 g
- Pembe fasulyeolgun tohumlar, çiğ343 kcal / 100 g
- Maş fasulyvesiolgun tohumlar, çiğ347 kcal / 100 g
- Siyah fasulyeolgun tohumlar, çiğ341 kcal / 100 g
Adzuki fasulyesi hakkında sorular
Adzuki fasulyesini pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Şart değil; ama birkaç saat ya da bir gece soğuk suda bekletmek pişme süresini kısaltır. Süzüp taze suyla, taneler ezilmeden yumuşayana kadar yaklaşık 45–60 dakika hafifçe kaynat.
Adzuki fasulyesiyle anko nasıl yapılır?
Fasulyeleri tamamen yumuşayana kadar haşla, suyunu süz ve tencerede ezerek şekerle kısık ateşte koyulaştır. Japon mutfağındaki anko, moçi ve dorayaki gibi tatlıların iç harcı olarak kullanılır.
Pişmiş adzuki fasulyesi nasıl saklanır?
Soğuduktan sonra haşlama suyuyla birlikte kapalı bir kaba alıp buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin. Daha uzun süre için porsiyonlayıp dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Adzuki fasulyesi en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Japon mutfağında şekerle pişirilip anko yapılır; Çin ve Kore mutfaklarında da tatlı ezme ve dolgulara girer. Tuzlu yemeklerde pilavla, özellikle tahıllı kaselerde ve çorbalarda kullanabilirsin.
Adzuki fasulyesi yerine hangi fasulye kullanılabilir?
Tuzlu tariflerde maş fasulyesi veya kırmızı fasulye kullanabilirsin; pişme süreleri ve tanelerin dokusu değişebileceği için yumuşayana kadar kontrol et. Anko yapacaksan bu fasulyeler adzuki kadar geleneksel bir tat vermez.
Adzuki fasulyesi ile maş fasulyesi arasındaki fark nedir?
Maş fasulyesi, aynı miktarda kuru üründe daha fazla protein içerir: 25,2 g’a karşılık adzuki fasulyesinde 20 g. Adzuki daha çok tatlı ezme ve dolgularda, maş fasulyesi ise filizlendirilerek ve tuzlu yemeklerde kullanılır.
Adzuki fasulyesi protein kaynağı mıdır?
Evet; 100 g kuru adzuki fasulyesinde 20 g protein bulunur. Ayrıca lif bakımından da kaynaktır: 100 g’da 13 g lif vardır.
Kaynak: USDA FoodData Central 173727 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
