Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Mûre, crue
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 41 kcal —
- Protéines 1,3 g 3%
- Glucides 5,3 g 2%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 5,3 g 19%
- Sucres 5,3 g —
- Sodium 1,1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 9,2 µg 1%
- Vitamine C 10,3 mg 11%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,91 mg 6%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Biotine (B7) 1,1 µg 4%
- Folates (B9) 32,1 µg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,5 mg 2%
Minéraux
- Calcium 24,4 mg 2%
- Fer 0,49 mg 3%
- Magnésium 22,9 mg 5%
- Phosphore 30,9 mg 2%
- Potassium 213 mg 5%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,05 mg 5%
- Manganèse 0,58 mg 25%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
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Questions sur : Mûre, crue
Comment choisir des mûres bien mûres ?
Choisissez des fruits dodus, uniformément noirs et brillants, qui se détachent facilement de leur réceptacle. Écartez ceux qui sont mous, écrasés ou couverts de moisissure.
Faut-il laver les mûres avant de les manger ?
Oui : rincez-les brièvement sous un filet d’eau froide juste avant de les manger, puis égouttez-les et séchez-les délicatement. Les laver longtemps à l’avance les fait ramollir plus vite.
Combien de temps conserver les mûres au réfrigérateur ?
Gardez-les au frais dans un récipient peu profond, sans les tasser, et mangez-les de préférence dans les deux jours. Retirez les fruits abîmés dès que vous les repérez.
Comment congeler des mûres sans qu’elles s’agglomèrent ?
Étalez les mûres lavées et bien séchées en une seule couche sur une plaque, congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac ou une boîte. Elles se gardent ainsi plusieurs mois et peuvent être ajoutées encore congelées aux smoothies ou aux préparations cuites.
Que faire avec des mûres trop mûres ?
Faites-les cuire quelques minutes avec un peu de sucre et de jus de citron pour obtenir une compote ou un coulis. Vous pouvez aussi les incorporer à une pâte à crumble, à un gâteau ou à des muffins.
Avec quoi associer les mûres en dessert ?
Elles vont très bien avec le yaourt, la crème, le fromage blanc et les autres fruits rouges. Essayez-les sur une panna cotta, dans une tarte ou avec quelques feuilles de menthe.
Peut-on remplacer les mûres par des framboises ?
Oui, dans les crumbles, les muffins et les coulis, les framboises remplacent les mûres en quantité égale. Elles sont généralement plus fragiles : mélangez-les avec précaution si vous voulez garder les fruits entiers.
Les mûres poussent-elles sur un arbre ?
Les mûres courantes poussent sur des ronces, des plantes épineuses dont les tiges peuvent former des haies. Elles ne sont pas les mûres noires du mûrier, qui poussent sur un arbre et sont un fruit différent.
Les mûres contiennent-elles beaucoup de fibres ?
Une portion de 100 g apporte 5,3 g de fibres. Une petite poignée est une façon simple d’en ajouter à un bol de yaourt ou de céréales.
Source : Frida (Denmark) 1849 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
