Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Kiwi
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 59 kcal —
- Protéines 1,3 g 3%
- Glucides 9,8 g 4%
- Lipides 1 g 1%
- Fibres 2,9 g 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 1,3 g | 9,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,6 g | 4,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 1,9 g | 15 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 2,5 g | 20 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 3,1 g | 25 g | 2,5 g |
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Questions sur : Kiwi
Comment faire mûrir un kiwi trop ferme ?
Laissez-le à température ambiante dans un sac en papier avec une pomme ou une banane : le gaz dégagé par ces fruits accélère le mûrissement. Vérifiez chaque jour ; le kiwi est prêt quand il cède légèrement sous une pression du doigt.
Faut-il éplucher le kiwi pour le manger ?
Non : vous pouvez manger la peau, après avoir bien lavé et frotté le fruit pour retirer son duvet. Sinon, coupez-le en deux et prélevez la chair à la cuillère, ou pelez-le avec un couteau.
Comment conserver les kiwis mûrs ?
Gardez-les au réfrigérateur pour ralentir leur mûrissement et mangez-les dans les jours qui suivent. Séparez-les des pommes et des bananes si vous ne voulez pas qu’ils mûrissent plus vite.
Dans quels plats peut-on utiliser le kiwi ?
Ajoutez-le à une salade de fruits, à une tarte ou à une pavlova. Dans un smoothie, il se marie bien avec la banane ; dans une salade salée, essayez-le avec de l’avocat et des feuilles croquantes.
Pourquoi le kiwi frais empêche-t-il la gélatine de prendre ?
Le kiwi cru contient une enzyme qui dégrade les protéines de la gélatine. Pour une gelée ou un dessert gélifié, faites cuire le kiwi quelques minutes avant de l’ajouter, ou choisissez du kiwi en conserve.
Le kiwi vert ou le kiwi jaune contient-il le plus de vitamine C ?
Le kiwi jaune en contient davantage : 161 mg pour 100 g, contre 93 mg pour le kiwi vert. Le kiwi jaune est aussi généralement plus doux et moins acidulé.
Source : tbca BRC0061C · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
