Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Poire
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 57 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 3,1 g 11%
- Sucres 9,8 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 4,3 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 4,4 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 0,18 mg 1%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 12 mg 1%
- Potassium 116 mg 2%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,05 mg 2%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 portion | 140 g | 80 | 0,5 g | 17 g | 0,2 g |
| 2 portions | 280 g | 160 | 1 g | 34 g | 0,4 g |
| ½ portion | 70 g | 40 | 0,3 g | 8,5 g | 0,1 g |
| 3 portions | 420 g | 239 | 1,5 g | 51 g | 0,6 g |
| 4 portions | 560 g | 319 | 2 g | 68 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,5 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,7 g | 24 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,9 g | 30 g | 0,4 g |
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Questions sur : Poire
Comment savoir si une poire est mûre ?
Pressez doucement près du pédoncule : si la chair cède légèrement, elle est mûre. Une poire encore ferme mûrit à température ambiante, souvent en quelques jours.
Comment faire mûrir une poire plus vite ?
Mettez-la dans un sac en papier avec une pomme ou une banane mûre et vérifiez chaque jour : ces fruits dégagent de l’éthylène, qui accélère le mûrissement. Évitez le sac plastique, qui retient l’humidité.
Comment empêcher une poire coupée de brunir ?
Arrosez les quartiers de jus de citron ou d’orange, puis gardez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Le jus ralentit l’oxydation et apporte une note acidulée.
Comment conserver les poires ?
Gardez les poires fermes à température ambiante jusqu’à ce qu’elles mûrissent, puis placez-les au réfrigérateur pour ralentir leur mûrissement. Éloignez-les des fruits mûrs si vous ne voulez pas qu’elles ramollissent rapidement.
Quelles épices et quels plats se marient bien avec la poire ?
La cannelle, le gingembre et la cardamome accompagnent bien sa douceur. Utilisez-la dans une tarte, une compote ou des poires pochées au vin ; crue, elle se marie aussi avec le bleu et les noix.
Peut-on cuire une poire sans qu’elle se défasse ?
Choisissez une poire encore ferme, comme une Bosc, et pochez-la entière dans un liquide frémissant plutôt que bouillant. Comptez environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau entre facilement sans que la chair s’effondre.
Quelle différence entre une poire et une poire asiatique ?
La poire asiatique est généralement ronde, croquante et juteuse, tandis que la poire classique est plus souvent en forme de poire et devient tendre en mûrissant. La poire asiatique apporte 42 kcal et 3,6 g de fibres pour 100 g, contre 57 kcal et 3,1 g pour la poire.
Peut-on manger la peau d’une poire ?
Oui, la peau se mange et ajoute une texture légèrement plus ferme. Rincez soigneusement la poire sous l’eau avant de la croquer ou de la couper.
Source : USDA FoodData Central 169118 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
