Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Goyave commune
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 68 kcal —
- Protéines 2,6 g 5%
- Glucides 8,9 g 3%
- Lipides 1 g 1%
- Acides gras saturés 0,3 g 1%
- Fibres 5,4 g 19%
- Sucres 8,9 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 31 µg 3%
- Vitamine C 228 mg 254%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,73 mg 5%
- Vitamine K 2,6 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 49 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Minéraux
- Calcium 18 mg 1%
- Fer 0,26 mg 1%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 40 mg 3%
- Potassium 417 mg 9%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cuivre 0,23 mg 26%
- Manganèse 0,15 mg 7%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 2,6 g | 8,9 g | 1 g |
| 1 portion | 165 g | 112 | 4,2 g | 15 g | 1,6 g |
| 2 portions | 330 g | 224 | 8,4 g | 29 g | 3,1 g |
| ½ portion | 82,5 g | 56 | 2,1 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 3 portions | 495 g | 337 | 13 g | 44 g | 4,7 g |
| 4 portions | 660 g | 449 | 17 g | 59 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,3 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 3,8 g | 13 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 5,1 g | 18 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 6,4 g | 22 g | 2,4 g |
Aliments similaires
Questions sur : Goyave commune
Comment savoir si une goyave est mûre ?
Choisissez un fruit qui cède légèrement sous une pression douce et dégage un parfum sucré. Sa peau peut rester verte même à maturité : la couleur seule ne suffit pas.
Faut-il éplucher la goyave et peut-on manger ses graines ?
La peau est comestible : rincez et séchez le fruit, puis croquez-le ou coupez-le en quartiers. Les petites graines dures se mangent aussi, mais vous pouvez passer la chair au tamis pour les retirer d’un coulis.
Comment faire mûrir une goyave trop ferme ?
Laissez-la à température ambiante, dans un sac en papier avec une banane, et vérifiez chaque jour : elle mûrit plus vite au contact de l’éthylène dégagé par la banane. Placez-la au réfrigérateur dès qu’elle devient tendre.
Combien de temps conserver une goyave ?
Une goyave mûre se garde quelques jours au réfrigérateur, entière ou coupée dans une boîte hermétique. Pour la congeler, retirez la peau et les graines si vous le souhaitez, puis congelez la pulpe en morceaux ou en purée.
Comment préparer un coulis de goyave sans graines ?
Faites cuire la pulpe en morceaux avec un petit fond d’eau pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle s’écrase facilement. Mixez puis passez au tamis fin ; le coulis accompagne bien un yaourt, une panna cotta ou un gâteau.
Dans quels plats utilise-t-on la goyave ?
Elle se mange fraîche, en jus ou en salade de fruits, et sa pulpe sert aussi aux confitures, gelées et pâtes de goyave. En version salée, essayez-la en salsa avec du citron vert, du piment et de la coriandre.
La goyave est-elle riche en vitamine C ?
Oui : une portion de 55 g apporte 126 mg de vitamine C. Elle est aussi une source de fibres, avec 5,4 g pour 100 g.
Quelle différence entre la goyave et la goyave fraise ?
La goyave fraise est généralement plus petite et son goût rappelle la fraise ; elle fournit 37 mg de vitamine C pour 100 g, contre 228 mg pour la goyave commune. Les deux se mangent fraîches ou en confiture.
Source : USDA FoodData Central 173044 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
