Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
poire Bartlett
Calories et valeurs nutritionnelles
crues
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 63 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 0,2 g 0%
- Fibres 3,1 g 11%
- Sucres 9,7 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 4,4 mg 5%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 3,8 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 0,19 mg 1%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 11 mg 1%
- Potassium 101 mg 2%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 0,4 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 portion | 140 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0,2 g |
| 2 portions | 280 g | 176 | 1,1 g | 33 g | 0,4 g |
| ½ portion | 70 g | 44 | 0,3 g | 8,3 g | 0,1 g |
| 3 portions | 420 g | 265 | 1,6 g | 50 g | 0,7 g |
| 4 portions | 560 g | 353 | 2,2 g | 67 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 0,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 0,8 g | 24 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 1 g | 30 g | 0,4 g |
Aliments similaires
Questions sur : poire Bartlett
Comment savoir si une poire Bartlett est mûre ?
Appuyez doucement près du pédoncule : si la chair cède légèrement, elle est prête. La couleur seule ne suffit pas ; une poire Bartlett mûre devient souvent jaune, mais peut rester un peu verte.
Comment faire mûrir une poire Bartlett plus vite ?
Laissez-la à température ambiante dans un sac en papier avec une pomme ou une banane mûre : les fruits dégagent de l’éthylène, qui accélère le mûrissement. Vérifiez chaque jour pour éviter qu’elle ne ramollisse trop.
Comment conserver les poires Bartlett ?
Gardez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’elles mûrissent, puis mettez-les au réfrigérateur pour ralentir le ramollissement. Une poire coupée se conserve au frais dans un récipient fermé ; un peu de jus de citron limite le brunissement.
Comment cuisiner une poire Bartlett sans qu’elle se défasse ?
Pour la pocher, plongez-la entière ou en quartiers dans un sirop frémissant pendant environ 15 à 25 minutes, selon sa maturité et sa taille. Sa chair tendre convient aussi aux compotes, mais elle se défait davantage à la cuisson.
Avec quoi servir une poire Bartlett ?
Elle se marie avec le bleu, le chèvre et les noix dans une salade, ou avec du chocolat en dessert. Vous pouvez aussi la glisser dans une tarte aux poires ou la servir pochée avec une boule de glace.
Par quoi remplacer une poire Bartlett dans une recette ?
Une poire Williams est un remplacement proche, surtout dans les desserts et les compotes. Pour une recette où les quartiers doivent garder leur forme, choisissez une poire Bosc, généralement plus ferme.
Combien pèse une poire Bartlett moyenne et quelle énergie apporte-t-elle ?
Une poire moyenne pèse environ 177 g et apporte 112 kcal. Elle se mange telle quelle, avec la peau bien lavée.
Source : USDA FoodData Central 167776 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
