Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Lime, jus, frais
Calories et valeurs nutritionnelles
frais
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 25 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 8 g 3%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,4 g 1%
- Sucres 1,7 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 30 mg 33%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,22 mg 1%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 14 mg 1%
- Fer 0,09 mg 1%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 14 mg 1%
- Potassium 117 mg 2%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,4 g | 8 g | 0,1 g |
| 1 portion | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 portions | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0,3 g |
| ½ portion | 121 g | 30 | 0,5 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 portions | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0,5 g |
| 4 portions | 968 g | 242 | 4,1 g | 78 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,1 g | 20 g | 0,2 g |
Aliments similaires
Questions sur : Lime, jus, frais
Comment extraire le plus de jus d’un citron vert ?
Faites-le rouler sous la paume sur le plan de travail en appuyant légèrement, puis pressez-le à température ambiante. Si vous le réfrigérez, passez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le couper.
Combien de temps le jus de citron vert frais se garde-t-il ?
Dans un récipient fermé au réfrigérateur, utilisez-le dans les deux ou trois jours : son arôme frais s’atténue vite. Pour le garder plus longtemps, congelez-le en petites portions dans un bac à glaçons.
Dans quels plats utilise-t-on le jus de citron vert ?
Il relève le guacamole, les tacos, les currys thaïlandais et les sauces pour salade. Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson : une longue chauffe atténue son parfum vif.
Peut-on remplacer le jus de citron vert par du jus de citron ?
Oui, à quantité égale dans une marinade ou une vinaigrette, mais le citron donne un goût plus rond et moins floral. Il contient aussi davantage de vitamine C : 38,7 mg pour 100 g, contre 30 mg pour 100 g de jus de citron vert.
Le jus de citron vert peut-il cuire le poisson d’un ceviche ?
Il rend le poisson opaque et ferme, mais l’acidité ne détruit pas de façon fiable tous les microbes ou parasites. Utilisez du poisson très frais, gardez-le au froid et ne considérez pas la marinade comme une cuisson sûre.
Quelle quantité de jus obtient-on avec un citron vert ?
Un citron vert moyen fournit environ 44 g de jus, soit à peu près trois cuillerées à soupe. Cette quantité apporte 11 kcal.
Le jus de citron vert est-il une source de vitamine C ?
Oui, c’est une source de vitamine C : 100 g apportent 30 mg.
Source : USDA FoodData Central 168156 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
