Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Jus de lime
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve ou en bouteille, non sucré
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 21 kcal —
- Protéines 0,3 g 1%
- Glucides 6,3 g 2%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,4 g 1%
- Sucres 1,4 g —
- Sodium 16 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 6,4 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,23 mg 1%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 10 mg 1%
- Potassium 75 mg 2%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 1 portion | 246 g | 52 | 0,6 g | 16 g | 0,6 g |
| 2 portions | 492 g | 103 | 1,2 g | 31 g | 1,1 g |
| ½ portion | 123 g | 26 | 0,3 g | 7,7 g | 0,3 g |
| 3 portions | 738 g | 155 | 1,8 g | 46 g | 1,7 g |
| 4 portions | 984 g | 207 | 2,5 g | 62 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,1 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,4 g | 9,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 0,5 g | 13 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 0,6 g | 16 g | 0,6 g |
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Questions sur : Jus de lime
Comment extraire davantage de jus d’une lime ?
Laissez-la revenir à température ambiante, puis faites-la rouler sous la paume en appuyant fermement avant de la couper. Pressez-la ensuite avec un presse-agrumes, côté coupé vers le bas.
Quand ajouter le jus de lime dans un plat chaud ?
Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson : une longue chaleur atténue son parfum frais. Goûtez après l’ajout, car son acidité peut vite dominer une sauce ou un bouillon.
Combien de temps garder du jus de lime frais au réfrigérateur ?
Versez-le dans un récipient propre et fermé, puis gardez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les deux ou trois jours. Pour le conserver plus longtemps, congelez-le en petites portions dans un bac à glaçons.
Dans quels plats utiliser le jus de lime ?
Il relève le guacamole, les marinades pour poisson ou poulet, les sauces pour salade et les boissons comme le mojito. Dans un ceviche, il parfume le poisson, mais son acidité ne remplace pas une cuisson sûre.
Peut-on remplacer le jus de lime par du jus de citron ?
Oui, remplacez-le à volume égal dans une vinaigrette, une marinade ou une boisson. Le citron apporte une acidité plus familière et un parfum différent, moins typique des plats à la lime.
Le jus de lime frais est-il différent du jus en bouteille ?
Le jus pressé juste avant emploi a généralement un parfum plus vif. Le jus de lime frais indiqué dans les données contient 30 mg de vitamine C pour 100 g, contre 6,4 mg dans le jus de lime décrit ici.
Source : USDA FoodData Central 168157 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
