Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Clémentines
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 40 kcal —
- Protéines 0,9 g 2%
- Glucides 8,7 g 3%
- Lipides 0,1 g 0%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 8,7 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,9 g | 8,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,5 g | 4,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,4 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,8 g | 17 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,3 g | 22 g | 0,3 g |
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Questions sur : Clémentines
Comment choisir des clémentines bien mûres ?
Choisissez des fruits lourds pour leur taille, à la peau ferme et sans zones molles ni moisissure. Une peau légèrement lâche n’indique pas forcément que la clémentine est sèche.
Comment conserver les clémentines ?
Gardez-les quelques jours dans un endroit frais et aéré, sans les entasser dans un sac fermé. Pour les conserver plus longtemps, mettez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur et sortez-les avant de les manger.
Faut-il enlever les filaments blancs des clémentines ?
Non : ils se mangent avec la chair. Pour peler facilement le fruit, faites-le rouler doucement sous la paume avant de retirer la peau.
Avec quoi associer des clémentines en cuisine ?
Leur fraîcheur acidulée se marie bien avec le fenouil et les noix dans une salade, ou avec du chocolat noir en dessert. Les quartiers pelés à vif relèvent aussi une salade d’endives.
Comment utiliser des clémentines cuites ?
Pour une compote rapide, faites cuire les quartiers pelés à feu doux pendant une dizaine de minutes avec un peu d’eau, puis écrasez-les. Le zeste fin parfume aussi les gâteaux et les sauces ; râpez seulement la partie orange, plus aromatique que la peau blanche.
Par quoi remplacer les clémentines dans une recette ?
La mandarine convient le mieux, quartier pour quartier. Une orange fonctionne aussi, mais ses quartiers sont plus gros : coupez-les en morceaux et goûtez la préparation avant d’ajouter du sucre.
Source : CREA (Italy) 008020 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
