Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pamplemousse, rose, rouge ou blanc, toutes régions, cru
Calories et valeurs nutritionnelles
toutes régions, cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 32 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 6,3 g 2%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sucres 7 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 46 µg 5%
- Vitamine C 34,4 mg 38%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,25 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,7 mg 1%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,09 mg 1%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 8 mg 1%
- Potassium 139 mg 3%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,05 mg 5%
- Manganèse 0,01 mg 1%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,6 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,9 g | 9,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,6 g | 16 g | 0,3 g |
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Questions sur : Pamplemousse, rose, rouge ou blanc, toutes régions, cru
Comment choisir un pamplemousse mûr ?
Prenez un fruit lourd pour sa taille, à la peau ferme et sans zones molles. Une peau légèrement marquée n’empêche pas la chair d’être bonne.
Comment enlever facilement les membranes du pamplemousse ?
Coupez les deux extrémités, posez le fruit sur une planche et retirez la peau en suivant sa courbe avec un couteau. Glissez ensuite la lame de part et d’autre de chaque membrane pour prélever les quartiers à vif.
Comment conserver un pamplemousse ?
Gardez-le quelques jours à température ambiante, à l’abri du soleil, ou plus longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois coupé, couvrez-le et consommez-le rapidement.
Que faire avec un pamplemousse trop amer ?
Prélevez la chair en quartiers sans les membranes, qui concentrent une bonne part de l’amertume. Un filet de miel ou quelques feuilles de menthe l’adoucissent dans une salade de fruits.
Dans quelles recettes utiliser le pamplemousse ?
Ses quartiers se marient bien avec l’avocat, les crevettes et le fenouil, en salade. Vous pouvez aussi les faire griller brièvement sous le gril et les servir avec un peu de miel au petit-déjeuner.
Le pamplemousse rose est-il plus sucré que le pamplemousse blanc ?
La couleur de la chair ne permet pas à elle seule de prévoir le goût : le pamplemousse blanc peut être acidulé ou amer, et le rose souvent plus doux. La maturité du fruit compte aussi.
Quelle différence entre un pamplemousse et un pomelo ?
Dans l’usage courant, le gros agrume vendu sous le nom de pamplemousse est généralement un pomelo, issu d’un croisement d’agrumes. Le pamplemousse véritable est un autre agrume, plus gros et à peau très épaisse.
Le pamplemousse est-il une source de vitamine C ?
Oui, c’est une source de vitamine C : une portion de 100 g apporte 34,4 mg. Une portion correspond à la chair d’une partie du fruit, selon sa taille.
Source : Canadian Nutrient File 1714 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
