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Sauce, canneberges, conserve, sucrée

Calories et valeurs nutritionnelles

conserve, sucrée

159

calorieskcal pour 100 g

Protéines0,9 g

Glucides39 g

Lipides0,2 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 159 kcal —
Protéines 0,9 g 2%
Glucides 39 g 14%
Lipides 0,2 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 1,1 g 4%
Sucres 32 g —
Sodium 5 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 2 µg 0%
Vitamine C 1 mg 1%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,93 mg 6%
Vitamine K 1,4 µg 1%
Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
Niacine (B3) 0,1 mg 1%
Vitamine B6 0,01 mg 1%
Folates (B9) 1 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 3,8 mg 1%

Minéraux

Calcium 3 mg 0%
Fer 0,41 mg 2%
Magnésium 2 mg 0%
Phosphore 4 mg 0%
Potassium 28 mg 1%
Zinc 0,03 mg 0%
Cuivre 0,03 mg 3%
Manganèse 0,07 mg 3%
Sélénium 0,4 µg 1%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	159	0,9 g	39 g	0,2 g
1 portion	277 g	440	2,5 g	109 g	0,4 g
2 portions	554 g	881	5 g	218 g	0,8 g
½ portion	138,5 g	220	1,2 g	54 g	0,2 g
3 portions	831 g	1321	7,5 g	327 g	1,2 g
4 portions	1108 g	1762	10 g	435 g	1,7 g
50 g	50 g	80	0,5 g	20 g	0,1 g
150 g	150 g	239	1,4 g	59 g	0,2 g
200 g	200 g	318	1,8 g	79 g	0,3 g
250 g	250 g	398	2,3 g	98 g	0,4 g

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Questions sur : Sauce, canneberges, conserve, sucrée

Avec quoi servir la sauce aux canneberges ?

Son acidité accompagne bien la dinde rôtie, le poulet et le porc, mais aussi un plateau de fromages ou un sandwich aux restes de volaille. Une petite cuillerée suffit souvent à relever un plat riche.

Comment rendre une sauce aux canneberges en conserve plus fraîche ?

Mélangez-la avec un peu de zeste d’orange et quelques gouttes de jus, puis laissez reposer au frais une demi-heure. Des noix concassées ou une pomme en petits dés apportent du croquant.

Comment démouler la sauce aux canneberges gélatinisée sans la casser ?

Passez brièvement l’extérieur de la boîte sous l’eau chaude, ouvrez les deux extrémités et poussez doucement le cylindre sur une assiette. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé, en tranches d’environ un centimètre.

Combien de temps garder une boîte de sauce aux canneberges après ouverture ?

Transférez le reste dans un récipient propre et fermé, puis gardez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ne laissez pas la sauce plus de deux heures à température ambiante pendant le repas.

Peut-on congeler la sauce aux canneberges en conserve ?

Oui : mettez-la dans un récipient hermétique en laissant un peu de place, car elle se dilate en gelant. Décongelez-la au réfrigérateur ; la texture peut devenir moins régulière, mais un coup de cuillère la remet facilement en état.

Quelle est la différence entre la sauce aux canneberges en gelée et celle aux fruits entiers ?

La version gélatinisée se présente en tranches lisses et tient bien sur une assiette ; celle aux fruits entiers est plus granuleuse et se sert à la cuillère. Toutes deux accompagnent les viandes rôties, mais la seconde rappelle davantage une compote.

Peut-on remplacer la sauce aux canneberges par une compote de canneberges ?

Oui, surtout avec une volaille ou du porc : la compote est plus épaisse et souvent moins lisse, alors que la sauce en conserve se tranche ou s’étale facilement. Pour retrouver une note acidulée, ajoutez un peu de jus de citron.

La sauce aux canneberges en conserve est-elle très sucrée ?

Elle contient 32 g de sucres pour 100 g ; une tranche de 57 g en apporte donc environ 32. Les versions maison permettent de réduire le sucre et de régler l’équilibre avec le jus d’orange ou de citron.

Source : USDA FoodData Central 173961 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues