Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tangerine (mandarine), crue
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 53 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sucres 11 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 34 µg 4%
- Vitamine C 26,7 mg 30%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,38 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,2 mg 2%
Minéraux
- Calcium 37 mg 3%
- Fer 0,15 mg 1%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 20 mg 2%
- Potassium 166 mg 4%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 0,8 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 1,2 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 1,6 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 2 g | 29 g | 0,8 g |
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- Orangecrue, avec peau63 kcal / 100 g
Questions sur : Tangerine (mandarine), crue
Comment choisir une mandarine mûre et juteuse ?
Choisissez un fruit lourd pour sa taille, à la peau ferme et parfumée, sans zones molles ni moisissure. Une peau un peu lâche n’empêche pas la mandarine d’être mûre.
Comment peler une mandarine sans en mettre partout ?
Roulez-la doucement sous la paume, puis incisez seulement l’écorce au sommet avec l’ongle pour la retirer en quartiers. Enlevez les fils blancs si vous le souhaitez, mais ils se mangent.
Comment conserver les mandarines ?
Gardez-les quelques jours à température ambiante, dans un endroit frais et aéré. Pour les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur et sortez-les un peu avant de les manger pour qu’elles retrouvent leur parfum.
Dans quels plats peut-on utiliser la mandarine ?
Ses quartiers apportent une touche acidulée aux salades d’endives, de fenouil ou de betterave, et se marient bien avec les noix. Vous pouvez aussi parfumer un gâteau, une crème ou une sauce avec son zeste finement râpé.
Peut-on remplacer la mandarine par une clémentine ?
Oui, elles s’emploient de la même façon, en quartiers ou en jus. La clémentine apporte davantage de vitamine C : 48,8 mg pour 100 g, contre 26,7 mg pour 100 g de mandarine.
La mandarine est-elle une bonne source de vitamine C ?
Oui : une portion de 100 g apporte 26,7 mg de vitamine C, soit au moins 30 % de la valeur quotidienne de référence. La quantité varie selon le fruit.
Quelle différence entre une mandarine fraîche et des mandarines en conserve ?
Les fruits en conserve sont souvent plus tendres et peuvent être conditionnés dans du jus ou du sirop ; égouttez-les si vous voulez les ajouter à une salade. Les quartiers en conserve dans un sirop épais apportent 38 kcal pour 100 g, contre 53 kcal pour 100 g de mandarine fraîche.
Source : Canadian Nutrient File 1623 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
