Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Mandarines
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve dans leur jus, contenu entier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 32 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 7,7 g 3%
- Sucres 7,7 g —
- Sodium 6 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine C 20 mg 22%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 0,8 µg 3%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,5 mg 3%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 13 mg 1%
- Potassium 85 mg 2%
- Zinc 0,1 mg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | – |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,1 g | 12 g | – |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,4 g | 15 g | – |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,8 g | 19 g | – |
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Questions sur : Mandarines
Comment choisir des mandarines bien mûres ?
Choisissez des fruits fermes, lourds pour leur taille et parfumés près de la queue. Une peau légèrement détachée de la chair n’est pas forcément un signe de mauvais goût.
Comment conserver les mandarines ?
Gardez-les quelques jours dans une corbeille, à l’abri du soleil. Pour les conserver plus longtemps, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur et sortez-les un peu avant de les manger.
Faut-il enlever les petits fils blancs des mandarines ?
Non : ils sont comestibles et s’enlèvent avec peine. Retirez seulement les pépins et les parties abîmées si vous préparez les quartiers pour une salade.
Dans quels plats peut-on utiliser des mandarines ?
Leurs quartiers apportent une note acidulée aux salades d’endives, de fenouil ou de mâche, et se marient bien avec les noix. Vous pouvez aussi les incorporer à un gâteau renversé ou les poêler brièvement pour accompagner un dessert.
Peut-on remplacer les mandarines par des oranges dans une recette ?
Oui, surtout dans une salade ou un gâteau : utilisez des quartiers d’orange pelés à vif. Ils sont généralement plus gros et plus juteux, donc égouttez-les avant de les ajouter à une pâte.
Les mandarines en conserve sont-elles aussi intéressantes que les fraîches ?
Les mandarines au sirop léger apportent 61 kcal pour 100 g, contre 32 kcal pour 100 g de mandarines fraîches. Égouttez-les si vous voulez limiter le sirop dans une salade ou un dessert.
Les mandarines sont-elles une source de vitamine C ?
Oui, elles en sont une source : une portion de 100 g apporte 20 mg de vitamine C.
Source : CoFID (UK) 14-146 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
