Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Melon miel
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 36 kcal —
- Protéines 0,5 g 1%
- Glucides 8,3 g 3%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 8,1 g —
- Sodium 18 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 18 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,02 mg 0%
- Vitamine K 2,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,42 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folates (B9) 19 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Minéraux
- Calcium 6 mg 0%
- Fer 0,17 mg 1%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 11 mg 1%
- Potassium 228 mg 5%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cuivre 0,02 mg 3%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 0,7 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0,5 g | 8,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 170 g | 61 | 0,9 g | 14 g | 0,2 g |
| 2 portions | 340 g | 122 | 1,8 g | 28 g | 0,5 g |
| ½ portion | 85 g | 31 | 0,5 g | 7 g | 0,1 g |
| 3 portions | 510 g | 184 | 2,8 g | 42 g | 0,7 g |
| 4 portions | 680 g | 245 | 3,7 g | 56 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 0,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1,1 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 1,4 g | 21 g | 0,4 g |
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Questions sur : Melon miel
Comment choisir un melon miel mûr ?
Choisissez-le lourd pour sa taille, avec une peau crème à jaune pâle plutôt que vert vif. Il doit céder légèrement sous une pression douce à l’extrémité opposée à la tige, sans être mou ni présenter de zones abîmées.
Comment faire mûrir un melon miel trop ferme ?
Laissez-le à température ambiante, entier, jusqu’à ce que la peau jaunisse un peu et que le parfum soit perceptible près de la tige. Une fois mûr, mettez-le au réfrigérateur pour ralentir son mûrissement.
Comment couper un melon miel facilement ?
Lavez et séchez la peau, coupez le melon en deux, puis retirez les graines avec une cuillère. Posez chaque moitié à plat pour la détailler en quartiers ou en dés ; la peau se retire ensuite facilement au couteau.
Combien de temps conserver un melon miel coupé ?
Enveloppez les morceaux ou placez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-les dans les trois à quatre jours. Gardez le melon entier mûr au frais ; ne laissez pas les morceaux plus de deux heures à température ambiante.
Avec quoi associer le melon miel ?
Sa douceur se marie bien avec le jambon cru, la feta, la menthe, le concombre et le citron vert. Servez-le en salade, en brochettes apéritives ou avec du yaourt et quelques noix.
Le melon miel et le cantaloup sont-ils différents ?
Oui : le melon miel a généralement une chair vert pâle et une saveur douce, tandis que le cantaloup a une chair orange et un parfum plus marqué. Le cantaloup apporte davantage de vitamine C : 36,7 mg pour 100 g, contre 18 mg pour 100 g de melon miel.
Peut-on congeler le melon miel ?
Oui, mais sa chair devient plus molle après décongélation. Coupez-la en dés, congelez-les d’abord séparément sur une plaque, puis transférez-les dans un sac ; utilisez-les encore congelés dans un smoothie ou une boisson glacée.
Quelle portion de melon miel servir ?
Un quartier — environ un huitième d’un melon moyen — pèse autour de 125 à 160 g. Pour cette portion, la vitamine C est de 28,8 mg.
Source : USDA FoodData Central 169911 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
