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Nectarines

Calories et valeurs nutritionnelles

crues

calorieskcal pour 100 g

Protéines1,1 g

Glucides8,9 g

Lipides0,3 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 44 kcal —
Protéines 1,1 g 2%
Glucides 8,9 g 3%
Lipides 0,3 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 1,7 g 6%
Sucres 7,9 g —
Sodium 0 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 17 µg 2%
Vitamine C 5,4 mg 6%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,77 mg 5%
Vitamine K 2,2 µg 2%
Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
Niacine (B3) 1,1 mg 7%
Acide pantothénique (B5) 0,19 mg 4%
Vitamine B6 0,03 mg 1%
Folates (B9) 5 µg 1%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 6,2 mg 1%

Minéraux

Calcium 6 mg 0%
Fer 0,28 mg 2%
Magnésium 9 mg 2%
Phosphore 26 mg 2%
Potassium 201 mg 4%
Zinc 0,17 mg 2%
Cuivre 0,09 mg 10%
Manganèse 0,05 mg 2%
Sélénium 0 µg 0%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	44	1,1 g	8,9 g	0,3 g
1 portion	143 g	63	1,5 g	13 g	0,5 g
2 portions	286 g	126	3 g	25 g	0,9 g
½ portion	71,5 g	31	0,8 g	6,3 g	0,2 g
3 portions	429 g	189	4,5 g	38 g	1,4 g
4 portions	572 g	252	6,1 g	51 g	1,8 g
50 g	50 g	22	0,5 g	4,4 g	0,2 g
150 g	150 g	66	1,6 g	13 g	0,5 g
200 g	200 g	88	2,1 g	18 g	0,6 g
250 g	250 g	110	2,7 g	22 g	0,8 g

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Questions sur : Nectarines

Comment choisir une nectarine mûre ?

Choisissez un fruit parfumé, à la peau tendue et sans meurtrissure. Il doit céder légèrement sous une pression douce près du pédoncule, sans être mou.

Faut-il éplucher les nectarines ?

Non, leur peau fine se mange et tient bien à la cuisson. Rincez-les et séchez-les avant de les croquer ou de les couper.

Comment faire mûrir des nectarines trop fermes ?

Laissez-les à température ambiante, dans un sac en papier avec une pomme ou une banane pour accélérer le mûrissement. Vérifiez-les chaque jour et mettez-les au réfrigérateur une fois mûres.

Comment conserver les nectarines ?

Gardez les nectarines mûres au réfrigérateur et mangez-les dans les quelques jours pour préserver leur texture. Sortez-les un peu avant de les servir : elles sont plus parfumées à température ambiante.

Comment cuire des nectarines au four ?

Coupez-les en deux et retirez le noyau, puis posez-les côté coupé vers le haut dans un plat. Faites-les rôtir à 190 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres ; elles accompagnent aussi bien un yaourt qu’une viande rôtie.

Dans quels desserts utilise-t-on les nectarines ?

Elles se prêtent aux tartes, aux crumbles et aux salades de fruits. Pour une tarte, disposez des quartiers sur une pâte garnie de crème d’amande ; leur jus parfume la garniture en cuisant.

Quelle est la différence entre une nectarine et une pêche ?

La nectarine a une peau lisse, tandis que celle de la pêche est duveteuse ; toutes deux sont des fruits à noyau proches. Pour une comparaison nutritionnelle, les pêches jaunes apportent 39 kcal et 1,5 g de fibres pour 100 g, contre 44 kcal et 1,7 g pour la nectarine.

Peut-on congeler des nectarines ?

Oui : coupez-les en quartiers, retirez les noyaux et étalez les morceaux sur une plaque pour les congeler séparément avant de les mettre dans un sac. Une fois décongelés, ils ramollissent ; utilisez-les plutôt dans un smoothie, une compote ou une pâtisserie.

Source : USDA FoodData Central 169914 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues