Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Nectarine ou brugnon, blanche, chair et peau, sans noyau, crue
Calories et valeurs nutritionnelles
chair et peau, sans noyau, crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 50 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 11 g 4%
- Sucres 8,9 g —
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0,21 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
Minéraux
- Calcium 5 mg 0%
- Fer 0,13 mg 1%
- Magnésium 8,1 mg 2%
- Phosphore 18 mg 1%
- Potassium 210 mg 4%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,06 mg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0,8 g | 11 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 5,7 g | – |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,2 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 99 | 1,6 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 124 | 2 g | 29 g | – |
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Questions sur : Nectarine ou brugnon, blanche, chair et peau, sans noyau, crue
Comment choisir une nectarine blanche mûre ?
Choisissez un fruit parfumé, à la peau lisse et intacte, qui cède légèrement sous une pression douce près de la queue. Une nectarine très ferme mûrira encore à température ambiante.
Comment faire mûrir des nectarines blanches trop fermes ?
Laissez-les à température ambiante, dans une corbeille, et vérifiez-les chaque jour. Pour accélérer le mûrissement, glissez-les dans un sac en papier avec une pomme ; évitez le réfrigérateur tant qu’elles sont dures.
Faut-il éplucher une nectarine blanche avant de la manger ?
Non, sa peau fine se mange et n’a pas besoin d’être retirée. Rincez le fruit sous l’eau, séchez-le, puis mangez-le entier ou coupez-le en quartiers autour du noyau.
Comment conserver les nectarines blanches ?
Gardez les fruits mûrs au réfrigérateur et mangez-les dans les jours qui suivent. Sortez-les un peu avant de les servir : leur parfum ressort mieux lorsqu’ils ne sont plus glacés.
Dans quels desserts utiliser la nectarine blanche ?
Elle est délicieuse en tarte, en clafoutis ou pochée dans un sirop léger. Ajoutez-la aussi crue à une salade de fruits avec des framboises, ou faites-la rôtir quelques minutes pour accompagner un yaourt.
Quelle différence entre une nectarine blanche et une pêche blanche ?
La nectarine a une peau lisse, tandis que celle de la pêche est duveteuse ; leur chair blanche est autrement proche en goût et en usages. Pour une portion de 100 g, la nectarine blanche apporte 36 kcal et la pêche blanche 35 kcal.
Peut-on congeler des nectarines blanches ?
Oui. Coupez-les en quartiers, retirez le noyau et étalez les morceaux sur une plaque pour les congeler séparément ; transférez-les ensuite dans un contenant fermé. Ils conviendront surtout aux compotes, smoothies et desserts cuits.
Source : ANSES–Ciqual (France) 13149 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
