Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 72 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 16 g —
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0,63 µg 0%
- Vitamine C 1,1 mg 1%
- Vitamine K 5,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,2 mg 1%
- Magnésium 7,6 mg 2%
- Phosphore 16 mg 1%
- Potassium 200 mg 4%
- Cuivre 0,19 mg 21%
- Manganèse 0,08 mg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 0,8 g | 17 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,4 g | 8,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 1,1 g | 25 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 143 | 1,5 g | 33 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 179 | 1,9 g | 42 g | 0,5 g |
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Questions sur : Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru
Comment choisir des raisins blancs à gros grains ?
Choisissez des grappes fermes, aux grains bien attachés, sans peau fripée ni zones molles. Une fine pellicule blanchâtre naturelle peut couvrir les grains : elle n’indique pas qu’ils sont abîmés.
Comment conserver les raisins blancs ?
Gardez la grappe non lavée au réfrigérateur, dans son emballage aéré ou un récipient ouvert. Rincez les grains juste avant de les manger et retirez ceux qui sont abîmés.
Peut-on congeler des raisins blancs ?
Oui : détachez les grains, rincez-les, séchez-les soigneusement et étalez-les sur une plaque avant de les congeler. Une fois durs, mettez-les dans un récipient fermé ; ils se dégustent encore légèrement gelés ou s’ajoutent directement à une boisson.
Comment cuisiner les raisins blancs à gros grains ?
Coupez-les en deux et faites-les rôtir environ 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce qu’ils se fendillent et rendent un peu de jus. Ils accompagnent une volaille rôtie, un fromage ou une salade tiède.
Avec quoi servir le raisin blanc ?
Ses grains sucrés et juteux vont bien avec les fromages affinés, les noix et les salades composées. Ils garnissent aussi une salade de fruits ou un clafoutis ; coupez les gros grains en deux pour retirer les pépins si vous le souhaitez.
Le raisin blanc est-il plus sucré que le raisin noir ?
Le raisin blanc apporte 16 g de sucres pour 100 g. Les teneurs varient selon le fruit et sa maturité ; la couleur seule ne permet pas de conclure qu’un raisin est plus sucré.
Quelle quantité de raisin blanc manger en une fois ?
Une petite grappe ou une poignée, soit environ 100 g, constitue une portion pratique. Elle apporte 72 kcal.
Comment proposer le raisin blanc à un jeune enfant ?
Les grains entiers présentent un risque d’étouffement. Pour un jeune enfant, coupez chaque grain dans la longueur en quartiers, retirez les pépins et faites-le manger assis, sous la surveillance d’un adulte.
Source : ANSES–Ciqual (France) 13044 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
