Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Fruit à pain, cru
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 103 kcal —
- Protéines 1,1 g 2%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 4,9 g 18%
- Sucres 11 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 29 mg 32%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,1 mg 1%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,8 mg 2%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,54 mg 3%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 30 mg 2%
- Potassium 490 mg 10%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,06 mg 3%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portion | 220 g | 227 | 2,4 g | 49 g | 0,5 g |
| 2 portions | 440 g | 453 | 4,7 g | 98 g | 1 g |
| ½ portion | 110 g | 113 | 1,2 g | 24 g | 0,3 g |
| 3 portions | 660 g | 680 | 7,1 g | 147 g | 1,5 g |
| 4 portions | 880 g | 906 | 9,4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,6 g | 33 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2,1 g | 44 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,7 g | 56 g | 0,6 g |
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Questions sur : Fruit à pain, cru
Le fruit à pain se mange-t-il cru ?
Sa chair peut se manger crue lorsqu’elle est bien mûre : elle devient tendre et légèrement sucrée. Le fruit à pain encore ferme se prépare plutôt cuit, comme un légume farineux.
Comment préparer et cuire le fruit à pain ?
Retirez la peau épaisse et le cœur, puis coupez la chair en morceaux. Faites-les bouillir dans de l’eau salée ou cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la pointe d’un couteau, généralement en 20 à 30 minutes.
Comment savoir si un fruit à pain est mûr ?
Un fruit mûr cède légèrement sous les doigts et sa peau passe souvent du vert au jaune-vert, avec des taches brunes. Pour le cuisiner comme un féculent, choisissez-le encore ferme et sans zones molles.
Comment conserver le fruit à pain ?
Un fruit entier ferme se garde quelques jours à température ambiante, à l’abri du soleil. Une fois mûr ou découpé, placez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement ; la chair cuite se congèle en portions.
Que servir avec le fruit à pain ?
Sa chair cuite accompagne bien les plats en sauce, le poisson et les viandes mijotées. Vous pouvez aussi l’écraser avec un peu d’huile ou la faire dorer à la poêle après cuisson.
Le fruit à pain est-il le même fruit que le jacquier ?
Non : ils viennent de deux espèces différentes, même s’ils appartiennent au même genre botanique et ont une peau bosselée. Le fruit à pain est généralement consommé cuit comme un féculent, tandis que la chair mûre du jacquier est plus souvent mangée comme un fruit sucré.
Quelle portion de fruit à pain prévoir ?
Un petit fruit à pain représente environ 96 g de chair comestible. Pour cette portion, il apporte 99 kcal et 4,7 g de fibres.
Le fruit à pain est-il une source de vitamine C ?
Oui : il apporte 29 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait une source de cette vitamine.
Source : USDA FoodData Central 171714 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
