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Dattes Medjool
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 277 kcal —
- Protéines 1,8 g 4%
- Glucides 68 g 25%
- Lipides 0,2 g 0%
- Fibres 6,7 g 24%
- Sucres 66 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folates (B9) 15 µg 4%
- Choline 9,9 mg 2%
Minéraux
- Calcium 64 mg 5%
- Fer 0,9 mg 5%
- Magnésium 54 mg 13%
- Phosphore 62 mg 5%
- Potassium 696 mg 15%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cuivre 0,36 mg 40%
- Manganèse 0,3 mg 13%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 1,8 g | 68 g | 0,2 g |
| 1 portion | 24 g | 66 | 0,4 g | 16 g | 0 g |
| 2 portions | 48 g | 133 | 0,9 g | 33 g | 0,1 g |
| ½ portion | 12 g | 33 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 3 portions | 72 g | 199 | 1,3 g | 49 g | 0,1 g |
| 4 portions | 96 g | 266 | 1,7 g | 66 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,9 g | 34 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 2,7 g | 102 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 3,6 g | 137 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 4,5 g | 171 g | 0,4 g |
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Questions sur : Dattes Medjool
Combien de dattes Medjool manger en une portion ?
Une datte dénoyautée pèse environ 24 g ; deux représentent donc une portion pratique. Une datte apporte 66 kcal.
Comment choisir des dattes Medjool moelleuses ?
Choisissez des fruits dodus, souples et légèrement brillants, sans zones blanchâtres poudreuses ni odeur fermentée. Une peau un peu fripée est normale ; si elle se détache largement, la datte risque d’être sèche.
Comment dénoyauter facilement les dattes Medjool ?
Fendez chaque datte dans la longueur avec un petit couteau et retirez le noyau avec les doigts. Pour les farcir, ouvrez-les sans les séparer complètement, puis garnissez-les de noix, d’amandes ou de fromage frais.
Comment conserver les dattes Medjool ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité ; le réfrigérateur les maintient moelleuses plusieurs semaines. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les dénoyautées et laissez-les revenir à température ambiante avant de les manger.
Dans quels plats utiliser les dattes Medjool ?
Leur chair tendre et caramélisée se prête aux dattes farcies, aux salades avec du fromage et des noix, et aux tajines d’agneau ou de légumes. Mixées, elles sucrent aussi une pâte à barres ou un smoothie.
Comment remplacer les dattes Medjool dans une recette ?
Remplacez-les par des dattes Deglet Noor dénoyautées ; comme elles sont souvent plus sèches et plus petites, faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède pour les mixer, puis ajustez la quantité selon la texture souhaitée.
Peut-on manger la peau des dattes Medjool ?
Oui, la peau se mange et n’a pas besoin d’être retirée. Rincez les dattes sous l’eau et séchez-les avant de les ouvrir ou de les servir.
Source : USDA FoodData Central 168191 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
