Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Raisin rouge
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 67 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 17 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 0,2 µg 1%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,24 mg 1%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 18 mg 1%
- Potassium 213 mg 5%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,06 mg 3%
- Iode 1 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,3 g | 8,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0,9 g | 26 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 1,2 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 1,5 g | 43 g | 0,3 g |
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Questions sur : Raisin rouge
Comment choisir du raisin rouge bien mûr ?
Choisissez une grappe aux grains fermes, dodus et uniformément colorés, encore bien attachés à une tige verte et souple. Une fine pellicule blanchâtre sur la peau est naturelle et ne signifie pas que le raisin est sale.
Faut-il laver le raisin rouge avant de le manger ?
Oui : rincez les grains sous l’eau froide juste avant de les manger, puis égouttez-les. Évitez de laver toute la grappe avant de la ranger, car l’humidité accélère son altération.
Comment conserver le raisin rouge ?
Gardez la grappe non lavée au réfrigérateur, dans un récipient aéré ou son emballage ouvert. Retirez les grains abîmés et lavez seulement la quantité que vous allez manger.
Peut-on congeler le raisin rouge ?
Oui. Détachez et lavez les grains, séchez-les soigneusement, puis étalez-les sur une plaque jusqu’à ce qu’ils soient gelés avant de les mettre dans un sac. Mangez-les encore gelés comme de petites bouchées glacées ou ajoutez-les directement à un smoothie.
Comment cuire le raisin rouge au four ?
Faites rôtir les grains entiers, détachés de la grappe, environ 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que leur peau se fende et qu’ils rendent du jus. Servez-les avec du fromage, une volaille rôtie ou sur une tartine.
Dans quels plats utilise-t-on le raisin rouge ?
Il apporte une touche sucrée aux salades de fruits, aux salades de roquette et de fromage, ainsi qu’aux plateaux de fromages. On peut aussi le faire rôtir avec du thym pour accompagner une viande ou le mélanger à une salade de poulet.
Le raisin rouge contient-il beaucoup de sucre ?
Il contient 17 g de sucres pour 100 g, naturellement présents dans le fruit. Une petite grappe peut vite représenter plusieurs portions : détachez quelques grains dans un bol plutôt que de manger directement sur la grappe.
Le raisin rouge et le raisin noir sont-ils différents ?
Le raisin rouge et le raisin noir sont des raisins de couleurs différentes, et leur goût varie selon le cépage et la maturité. Dans les données comparatives fournies, le raisin noir cru apporte 69,5 kcal et 1,43 g de fibres pour 100 g, contre 67 kcal et 1,3 g de fibres pour le raisin rouge.
Source : CoFID (UK) 14-323 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
