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Raisins verts
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 62 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 15 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 0,2 µg 1%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 8 mg 1%
- Fer 0,21 mg 1%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 19 mg 2%
- Potassium 217 mg 5%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,06 mg 3%
- Iode 1 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,4 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 1,1 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 1,4 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 1,8 g | 38 g | 0,5 g |
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Questions sur : Raisins verts
Comment choisir des raisins verts mûrs ?
Choisissez une grappe ferme, aux grains bien attachés, sans peau fripée ni zones molles. Les raisins ne mûrissent plus après la récolte : s’ils sont très acides, ils ne deviendront pas plus sucrés en attendant.
Faut-il laver les raisins verts avant de les conserver ?
Non : gardez-les secs et non lavés au réfrigérateur, dans leur sachet ou une boîte aérée. Rincez seulement la quantité à manger, juste avant de la servir, pour éviter que l’humidité accélère leur détérioration.
Peut-on congeler des raisins verts ?
Oui. Détachez les grains, rincez-les, séchez-les soigneusement et étalez-les sur un plateau jusqu’à ce qu’ils soient fermes; transférez-les ensuite dans un sac de congélation. Servez-les encore gelés comme bouchées glacées ou laissez-les décongeler au réfrigérateur.
Comment faire rôtir des raisins verts ?
Étalez les grains sur une plaque, arrosez-les d’un filet d’huile et faites-les rôtir à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils éclatent et commencent à dorer. Ils accompagnent bien un fromage ou une viande rôtie.
Avec quoi associer les raisins verts dans une salade ?
Coupez-les en deux et mélangez-les à des noix, du fromage bleu ou du chèvre et des feuilles amères, comme la roquette ou l’endive. Leur fraîcheur sucrée équilibre le sel du fromage et l’amertume des feuilles.
Comment servir des raisins verts à un jeune enfant ?
Les grains entiers peuvent provoquer un étouffement. Pour un jeune enfant, coupez chaque grain en quatre dans la longueur et retirez les pépins éventuels; ne le laissez pas manger en marchant ou sans surveillance.
Les raisins verts contiennent-ils beaucoup de sucre ?
Une portion de 100 g apporte 15 g de sucres et 1,2 g de fibres. Une petite grappe peut ainsi constituer une portion pratique à grignoter, mais sa taille varie beaucoup.
Source : CoFID (UK) 14-322 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
