Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Anone reticulée, anone coeur de boeuf, crue
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 101 kcal —
- Protéines 1,7 g 3%
- Glucides 23 g 8%
- Lipides 0,6 g 1%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 2,4 g 9%
- Sodium 4 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 19,2 mg 21%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 30 mg 2%
- Fer 0,71 mg 4%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 21 mg 2%
- Potassium 382 mg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1,7 g | 23 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2,6 g | 34 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3,4 g | 46 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4,3 g | 57 g | 1,5 g |
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Questions sur : Anone reticulée, anone coeur de boeuf, crue
Comment savoir si une anone cœur de bœuf est mûre ?
Elle cède légèrement sous une pression douce, comme un avocat mûr, et son parfum devient sucré. Si elle est encore ferme, laissez-la mûrir à température ambiante.
Comment manger une anone cœur de bœuf ?
Coupez-la en deux et prélevez la chair à la cuillère, en retirant les pépins noirs. Vous pouvez aussi la peler et la couper en morceaux pour une salade de fruits.
Les pépins de l’anone cœur de bœuf se mangent-ils ?
Non : retirez-les et ne les broyez pas dans une préparation. La chair seule est consommée.
Comment conserver une anone cœur de bœuf ?
Laissez mûrir le fruit entier à température ambiante. Une fois mûr, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement ; sa chair tendre s’abîme facilement.
Que faire avec une anone cœur de bœuf trop mûre ?
Prélevez la chair et mixez-la dans un smoothie ou un jus, en retirant soigneusement tous les pépins. Elle parfume aussi un yaourt ou une salade de fruits.
Avec quels fruits associer l’anone cœur de bœuf ?
Sa chair douce et crémeuse se marie bien avec des agrumes, dont l’acidité équilibre son goût, ainsi qu’avec la banane ou la mangue. Ajoutez le jus de citron au dernier moment pour éviter que la chair ne brunisse.
L’anone cœur de bœuf est-elle une source de vitamine C ?
Oui, c’est une source de vitamine C : une portion de 100 g en apporte 19,2 mg.
Source : Canadian Nutrient File 1543 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
