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Raisins secs dorés sans pépins
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 301 kcal —
- Protéines 3,3 g 7%
- Glucides 77 g 28%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 3,3 g 12%
- Sucres 66 g —
- Sodium 24 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 3,2 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 3,5 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamine B6 0,32 mg 19%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11,1 mg 2%
Minéraux
- Calcium 64 mg 5%
- Fer 0,98 mg 5%
- Magnésium 35 mg 8%
- Phosphore 101 mg 8%
- Potassium 746 mg 16%
- Zinc 0,37 mg 3%
- Cuivre 0,23 mg 25%
- Manganèse 0,23 mg 10%
- Sélénium 0,7 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 3,3 g | 77 g | 0,2 g |
| 1 portion | 165 g | 497 | 5,4 g | 127 g | 0,3 g |
| 2 portions | 330 g | 993 | 11 g | 253 g | 0,7 g |
| ½ portion | 82,5 g | 248 | 2,7 g | 63 g | 0,2 g |
| 3 portions | 495 g | 1490 | 16 g | 380 g | 1 g |
| 4 portions | 660 g | 1987 | 22 g | 506 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 1,6 g | 38 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 4,9 g | 115 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 6,6 g | 153 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 8,2 g | 192 g | 0,5 g |
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Questions sur : Raisins secs dorés sans pépins
Comment attendrir des raisins secs dorés avant de les cuisiner ?
Faites-les tremper 10 à 15 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les et séchez-les. Pour un gâteau ou une brioche, vous pouvez aussi les faire gonfler dans du thé ou du jus d’orange.
Comment conserver les raisins secs dorés après ouverture ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez bien le paquet : s’ils sèchent, un court trempage dans l’eau tiède leur rendra du moelleux.
Dans quels plats utiliser des raisins secs dorés ?
Ils apportent une touche sucrée au couscous, aux tajines et aux salades de carottes. Vous pouvez aussi les ajouter à une brioche, un cake ou un porridge ; dans une pâte, farinez-les légèrement pour mieux les répartir.
Peut-on remplacer les raisins secs dorés par des raisins secs noirs ?
Oui, dans la plupart des recettes, à quantité égale. Les raisins secs noirs ont souvent une saveur plus fruitée et une couleur plus marquée ; les dorés sont appréciés pour leur aspect clair et leur goût doux.
Les raisins secs dorés sont-ils sucrés ?
Oui, leur goût est naturellement très sucré. Une petite poignée de 30 g apporte 90 kcal ; incorporez-la à un yaourt ou à des céréales plutôt que d’en ajouter beaucoup à une préparation déjà sucrée.
Quels minéraux trouve-t-on particulièrement dans les raisins secs dorés ?
Ils sont une source de cuivre et de potassium. Le cuivre contribue notamment à leur intérêt nutritionnel, même si une portion se mange généralement en petite quantité.
Pourquoi les raisins secs dorés sont-ils jaunes ?
Leur couleur claire est souvent obtenue en limitant le brunissement pendant le séchage, parfois au moyen de dioxyde de soufre. Si vous évitez les sulfites, vérifiez leur présence dans la liste des ingrédients.
Source : USDA FoodData Central 168164 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
