Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Datte, variété Medjool
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 277 kcal —
- Protéines 1,8 g 4%
- Glucides 68 g 25%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 6,7 g 24%
- Sucres 66 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,05 mg 0%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folates (B9) 15 µg 4%
- Choline 9,9 mg 2%
Minéraux
- Calcium 64 mg 5%
- Fer 0,9 mg 5%
- Magnésium 54 mg 13%
- Phosphore 62 mg 5%
- Potassium 696 mg 15%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cuivre 0,36 mg 40%
- Manganèse 0,3 mg 13%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 1,8 g | 68 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,9 g | 34 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 2,7 g | 102 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 3,6 g | 137 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 4,5 g | 171 g | 0,4 g |
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Questions sur : Datte, variété Medjool
Comment choisir des dattes Medjool moelleuses ?
Choisissez des fruits charnus, souples au toucher et à la peau intacte. Une fine pellicule blanchâtre de sucre peut apparaître en surface sans que la datte soit abîmée.
Comment conserver les dattes Medjool ?
Gardez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Au réfrigérateur, elles restent moelleuses plus longtemps ; laissez-les revenir à température ambiante avant de les servir.
Comment dénoyauter facilement une datte Medjool ?
Incisez-la dans la longueur avec un petit couteau et retirez le noyau avec les doigts. Vous pouvez ensuite la garnir de noix, d’amandes ou de fromage frais.
Dans quelles recettes utiliser les dattes Medjool ?
Elles apportent du moelleux aux energy balls, aux gâteaux et aux barres de céréales. Pour une pâte de dattes, retirez les noyaux, puis mixez les fruits avec un peu d’eau chaude.
Par quoi remplacer les dattes Medjool dans une recette ?
Remplacez-les par des dattes Deglet Noor dénoyautées ; elles sont souvent plus petites et plus fermes. Faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau chaude pour les attendrir avant de les mixer.
Quelle différence entre les dattes Medjool et les dattes Deglet Noor ?
Les Medjool sont généralement plus grosses, moelleuses et charnues, tandis que les Deglet Noor sont plus fermes et moins pulpeuses. Pour les farcir, les Medjool sont pratiques ; les Deglet Noor conviennent bien aux préparations hachées.
Faut-il retirer le noyau des dattes Medjool avant de les donner à un jeune enfant ?
Oui : retirez toujours le noyau et coupez la chair en petits morceaux adaptés à l’enfant, car elle est collante et peut être difficile à mâcher. Surveillez-le pendant qu’il mange.
Source : Canadian Nutrient File 5401 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
