Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Melon
Calories et valeurs nutritionnelles
chair sans peau, sans graines, crue, échantillonnée sur l’île de la Martinique
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Protéines 1,1 g 2%
- Lipides 0 g 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 27,2 mg 30%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,1 g | – | 0 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | – | 0 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,6 g | – | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,2 g | – | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,7 g | – | 0,1 g |
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Questions sur : Melon
Comment savoir si un melon est mûr ?
Sentez-le près de la cicatrice du pédoncule : un parfum doux et fruité est bon signe. La peau doit céder légèrement sous une pression douce, sans être molle ni présenter de taches humides.
Comment conserver un melon entier ou entamé ?
Laissez mûrir un melon encore ferme à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur. Une fois coupé, enveloppez-le ou placez-le dans une boîte hermétique et consommez-le dans les deux ou trois jours.
Comment préparer un melon sans en mettre partout ?
Coupez-le en deux, retirez les graines avec une cuillère, puis posez chaque moitié à plat pour la détailler en quartiers. Pour des billes régulières, utilisez une cuillère parisienne et travaillez au-dessus d’un saladier afin de récupérer le jus.
Avec quoi servir le melon dans une entrée ?
Associez-le à du jambon cru, à de la feta ou à de la mozzarella, avec quelques feuilles de menthe. Il apporte aussi une note fraîche à une salade de tomates et de concombre.
Quelle est la différence entre le melon et la pastèque ?
La pastèque est plus aqueuse et sa chair est généralement moins parfumée ; le melon a une texture plus dense et un arôme plus marqué. Le melon apporte 1,1 g de protéines pour 100 g, contre 0,69 g pour la pastèque.
Le melon cantaloup contient-il plus de vitamine C que le melon miel ?
Oui : le melon miel en apporte 18 mg pour 100 g, contre 27,2 mg pour le melon. Le melon est une source de vitamine C.
Peut-on cuisiner le melon autrement qu’en dessert ?
Oui : faites-le griller en quartiers, environ deux minutes de chaque côté sur une poêle-gril bien chaude, puis servez-le avec du fromage frais et du poivre. Il se prête aussi à une soupe froide mixée avec un peu de menthe et de jus de citron.
Source : ANSES–Ciqual (France) 13430 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
