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Kiwi
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 52 kcal —
- Protéines 1,1 g 2%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 1,9 g 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1,1 g | 11 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,6 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,7 g | 16 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2,2 g | 21 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,8 g | 27 g | 1,3 g |
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Questions sur : Kiwi
Comment savoir si un kiwi est mûr ?
Pressez-le doucement près de la tige : il doit céder légèrement sous le doigt sans être mou. S’il est encore ferme, laissez-le mûrir à température ambiante, dans un sac en papier avec une pomme.
Peut-on manger la peau du kiwi ?
Oui : rincez et frottez bien le kiwi pour retirer les petits poils, puis croquez-le entier ou coupez-le en tranches. La peau du kiwi jaune est généralement plus lisse.
Comment conserver les kiwis ?
Laissez les kiwis fermes à température ambiante jusqu’à ce qu’ils s’assouplissent. Une fois mûrs, gardez-les au réfrigérateur ; éloignez-les des pommes et des bananes si vous voulez ralentir leur mûrissement.
Pourquoi le kiwi empêche-t-il parfois la gelée de prendre ?
Le kiwi frais contient une enzyme qui dégrade les protéines de la gélatine. Faites-le cuire quelques minutes avant de l’incorporer, ou utilisez de l’agar-agar pour une préparation qui doit gélifier.
Dans quels plats peut-on utiliser le kiwi ?
Ajoutez-le à une salade de fruits, une pavlova ou un smoothie. Il apporte aussi une touche acidulée à une salsa avec de l’oignon rouge et de la coriandre, à servir avec du poisson ou des légumes grillés.
Le kiwi vert ou le kiwi jaune contient-il le plus de fibres ?
Le kiwi vert en contient davantage : 2,3 g pour 100 g, contre 1,9 g pour le kiwi. Le kiwi jaune est plus énergétique, avec 66 kcal pour 100 g contre 52 kcal.
Le kiwi peut-il provoquer une réaction allergique ?
Oui, le kiwi fait partie des aliments qui peuvent déclencher une allergie. Si vous en servez pour la première fois à un jeune enfant, proposez-le mûr, pelé et coupé en petits morceaux adaptés à sa capacité à mâcher.
Source : BEDCA (Spain) 2228 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
