Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Fruit de la passion
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 52 kcal —
- Protéines 2,6 g 5%
- Glucides 5,7 g 2%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 3,3 g 12%
- Sucres 5,7 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,6 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,9 g | 8,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,2 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6,5 g | 14 g | 1 g |
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Questions sur : Fruit de la passion
Comment savoir si un fruit de la passion est mûr ?
Choisissez-le bien coloré, légèrement fripé et lourd pour sa taille : les rides indiquent qu’il a mûri, pas qu’il est abîmé. Un fruit encore lisse peut mûrir quelques jours à température ambiante.
Comment ouvrir et manger un fruit de la passion ?
Coupez-le en deux dans la largeur et prélevez la pulpe à la cuillère. Les graines noires se mangent avec la pulpe ; si vous préférez un jus sans pépins, passez-la au tamis en l’écrasant doucement.
Comment conserver les fruits de la passion ?
Laissez mûrir les fruits encore lisses à température ambiante. Une fois mûrs, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la semaine ; la pulpe se congèle aussi, dans un récipient fermé.
Que faire avec la pulpe du fruit de la passion ?
Ajoutez-la à un yaourt, une salade de fruits ou une panna cotta, ou utilisez-la pour parfumer une mousse et un coulis. Elle apporte aussi une note acidulée à une vinaigrette ou à une sauce pour poisson.
Peut-on remplacer le fruit de la passion dans une recette ?
Pour un coulis ou une boisson, remplacez-le par du jus de citron vert mélangé à de la purée de mangue : vous retrouverez une partie de l’acidité et de la texture. Le résultat sera moins parfumé et ne contiendra pas les graines croquantes.
Quelle différence entre le fruit de la passion et la grenadille ?
La grenadille est une espèce du même genre que le fruit de la passion ; son écorce est généralement orange et sa pulpe plus douce et moins acidulée. Les noms se recouvrent parfois dans le commerce, donc la couleur et le goût du fruit peuvent aider à les distinguer.
Peut-on manger les graines du fruit de la passion ?
Oui, elles sont comestibles et donnent à la pulpe son croquant caractéristique. Pour une texture lisse, filtrez la pulpe au tamis plutôt que d’essayer de retirer les graines une à une.
Source : portfir 1900000009 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
