Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Cerises douces
Calories et valeurs nutritionnelles
crues
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 63 kcal —
- Protéines 1,1 g 2%
- Glucides 14 g 5%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 2,1 g 8%
- Sucres 13 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 2,1 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,15 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 13 mg 1%
- Fer 0,36 mg 2%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 21 mg 2%
- Potassium 222 mg 5%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,06 mg 7%
- Manganèse 0,07 mg 3%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,1 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 portion | 138 g | 87 | 1,5 g | 19 g | 0,3 g |
| 2 portions | 276 g | 174 | 2,9 g | 38 g | 0,6 g |
| ½ portion | 69 g | 43 | 0,7 g | 9,6 g | 0,1 g |
| 3 portions | 414 g | 261 | 4,4 g | 58 g | 0,8 g |
| 4 portions | 552 g | 348 | 5,9 g | 77 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,5 g | 7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1,6 g | 21 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,1 g | 28 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 2,7 g | 35 g | 0,5 g |
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Questions sur : Cerises douces
Comment choisir des cerises douces mûres ?
Choisissez des fruits fermes, charnus et brillants, avec une peau intacte et une queue verte bien attachée. Une queue sèche ou brunie indique souvent qu’elles ont été cueillies depuis plus longtemps.
Comment conserver les cerises douces ?
Gardez-les non lavées au réfrigérateur, dans un récipient aéré, et retirez les fruits abîmés. Rincez-les juste avant de les manger : l’humidité accélère leur détérioration.
Comment dénoyauter des cerises sans dénoyauteur ?
Posez une cerise sur l’ouverture d’une bouteille à col étroit, puis poussez le noyau avec une baguette ou une paille rigide : il tombe dans la bouteille. Protégez vos vêtements, car le jus peut éclabousser.
Dans quels desserts utilise-t-on les cerises douces ?
Elles garnissent tartes, clafoutis et crumbles, et se marient bien avec l’amande, le chocolat noir ou le yaourt. Pour un clafoutis, dénoyautez-les si vous préférez le manger facilement ; des cerises avec leur noyau gardent mieux leur forme à la cuisson.
Peut-on congeler des cerises douces ?
Oui : lavez-les, séchez-les soigneusement, dénoyautez-les si vous le souhaitez, puis étalez-les sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient congelées avant de les mettre en sachet. Elles conviennent ensuite aux compotes, aux smoothies et aux desserts cuits.
Quelle quantité de cerises douces manger en une portion ?
Une portion courante est d’environ 140 g, soit une petite poignée généreuse de cerises entières. Cela représente environ 88 kcal.
Les cerises douces sont-elles différentes des griottes ?
Oui : les cerises douces se mangent surtout fraîches et sont généralement plus sucrées, tandis que les griottes sont plus acidulées et sont souvent cuites ou transformées en conserve. Remplacez les griottes par des cerises douces dans une recette en réduisant le sucre ajouté.
Source : USDA FoodData Central 171719 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
