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Framboises rouges surgelées
Calories et valeurs nutritionnelles
sucrées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 103 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 4,4 g 16%
- Sucres 22 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 16,5 mg 18%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,72 mg 5%
- Vitamine K 6,5 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 3%
- Niacine (B3) 0,23 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,2 mg 2%
Minéraux
- Calcium 15 mg 1%
- Fer 0,65 mg 4%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 17 mg 1%
- Potassium 114 mg 2%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,65 mg 28%
- Sélénium 0,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0,7 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portion | 250 g | 258 | 1,8 g | 54 g | 0,4 g |
| 2 portions | 500 g | 515 | 3,5 g | 109 g | 0,8 g |
| ½ portion | 125 g | 129 | 0,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 3 portions | 750 g | 773 | 5,3 g | 163 g | 1,2 g |
| 4 portions | 1000 g | 1030 | 7 g | 218 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,1 g | 33 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1,4 g | 44 g | 0,3 g |
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Questions sur : Framboises rouges surgelées
Faut-il décongeler les framboises rouges surgelées avant de les cuisiner ?
Non : ajoutez-les encore gelées aux muffins, cakes ou crumbles, et prolongez légèrement la cuisson si nécessaire. Pour une pâte délicate, décongelez-les au réfrigérateur puis égouttez le jus afin qu’elle ne devienne pas détrempée.
Comment décongeler des framboises rouges surgelées sans les écraser ?
Étalez-les en une seule couche dans un plat et laissez-les décongeler au réfrigérateur ; elles garderont mieux leur forme qu’au micro-ondes. Épongez-les délicatement avant de les déposer sur un gâteau ou dans une salade de fruits.
Combien de temps garder les framboises rouges surgelées au congélateur ?
Gardez-les dans un sachet ou une boîte bien fermés, à −18 °C, et respectez la durée indiquée sur l’emballage. Après ouverture, chassez l’air du sachet et refermez-le soigneusement pour limiter le dessèchement et les cristaux de glace.
Que faire avec des framboises rouges surgelées pour un coulis ?
Faites-les chauffer quelques minutes dans une casserole avec un peu de jus de citron, puis écrasez-les et passez le mélange au tamis si vous voulez retirer les pépins. Le coulis accompagne un yaourt, une panna cotta ou un gâteau au chocolat.
Peut-on mettre des framboises rouges surgelées directement dans un smoothie ?
Oui : mixez-les encore gelées avec une banane et du lait ou une boisson végétale ; elles refroidissent et épaississent le smoothie sans glaçons. Si elles sont sucrées, goûtez avant d’ajouter du miel ou du sucre.
Les framboises rouges surgelées sont-elles déjà sucrées ?
Certaines préparations le sont : vérifiez la liste des ingrédients, où le sucre ajouté est nommé, plutôt que de vous fier au seul goût après congélation. Pour une recette peu sucrée, choisissez des framboises dont les ingrédients se limitent aux fruits.
Peut-on recongeler des framboises rouges surgelées après les avoir décongelées ?
Évitez de les recongeler une fois décongelées : elles perdent leur tenue et leur jus forme des cristaux. Si vous en avez trop décongelé, faites-en plutôt un coulis ou une compote et gardez-la au réfrigérateur.
Source : USDA FoodData Central 167757 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
