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Fraises surgelées

Calories et valeurs nutritionnelles

non sucrées

calorieskcal pour 100 g

Protéines0,4 g

Glucides7 g

Lipides0,1 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 35 kcal —
Protéines 0,4 g 1%
Glucides 7 g 3%
Lipides 0,1 g 0%
Acides gras saturés 0 g 0%
Fibres 2,1 g 8%
Sucres 4,6 g —
Sodium 2 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 2 µg 0%
Vitamine C 41,2 mg 46%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,29 mg 2%
Vitamine K 2,2 µg 2%
Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
Niacine (B3) 0,46 mg 3%
Acide pantothénique (B5) 0,11 mg 2%
Vitamine B6 0,03 mg 2%
Folates (B9) 17 µg 4%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 5,7 mg 1%

Minéraux

Calcium 16 mg 1%
Fer 0,75 mg 4%
Magnésium 11 mg 3%
Phosphore 13 mg 1%
Potassium 148 mg 3%
Zinc 0,13 mg 1%
Cuivre 0,05 mg 5%
Manganèse 0,29 mg 13%
Sélénium 0,7 µg 1%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	35	0,4 g	7 g	0,1 g
1 portion	221 g	77	1 g	16 g	0,2 g
2 portions	442 g	155	1,9 g	31 g	0,5 g
½ portion	110,5 g	39	0,5 g	7,8 g	0,1 g
3 portions	663 g	232	2,9 g	47 g	0,7 g
4 portions	884 g	309	3,8 g	62 g	1 g
50 g	50 g	18	0,2 g	3,5 g	0,1 g
150 g	150 g	53	0,6 g	11 g	0,2 g
200 g	200 g	70	0,9 g	14 g	0,2 g
250 g	250 g	88	1,1 g	18 g	0,3 g

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Questions sur : Fraises surgelées

Faut-il décongeler les fraises surgelées avant de les manger ?

Pas forcément : vous pouvez les mixer encore gelées dans un smoothie ou les ajouter directement à un porridge chaud. Pour les manger nature, décongelez-les au réfrigérateur afin qu’elles ramollissent sans rester longtemps à température ambiante.

Comment éviter que les fraises surgelées rendent trop d’eau dans une tarte ?

Décongelez-les au réfrigérateur dans une passoire, puis égouttez-les soigneusement et épongez-les. Mélangez-les avec un peu de fécule avant de garnir la pâte ; une garniture cuite séparément épaissit aussi mieux qu’une couche de fruits encore gelés.

Peut-on cuire des fraises surgelées sans les décongeler ?

Oui : mettez-les encore gelées dans une casserole avec un petit fond d’eau et faites cuire à feu moyen environ 8 à 10 minutes, en remuant, pour obtenir un coulis ou une compotée. Pour un smoothie, mixez-les directement sans cuisson.

Comment savoir si des fraises surgelées sont nature ou sucrées ?

Regardez la liste des ingrédients : pour des fraises non sucrées, elle ne doit contenir que des fraises. Les versions sucrées sont nettement plus énergétiques : environ 78 kcal pour 100 g entières et 96 kcal pour 100 g en tranches, contre 35 kcal pour les fraises surgelées non sucrées.

Combien de temps garder un paquet de fraises surgelées après ouverture ?

Refermez bien le sachet ou transférez les fruits dans une boîte hermétique, puis remettez-les rapidement au congélateur. Utilisez-les de préférence dans les quelques mois pour préserver leur goût et leur texture ; ne recongelez pas des fraises qui ont complètement décongelé.

Dans quels desserts utiliser des fraises surgelées ?

Elles conviennent aux smoothies, aux coulis, aux compotes et aux crumbles ; elles apportent aussi une touche fruitée à un yaourt ou à un porridge. Pour une salade de fruits, choisissez plutôt des fraises fraîches, car les fraises décongelées sont molles et rendent du jus.

Les fraises surgelées sont-elles aussi riches en vitamine C que les fraises fraîches ?

Elles en apportent une quantité comparable : les fraises surgelées fournissent 41,2 mg de vitamine C pour 100 g, contre environ 36 mg pour les fraises fraîches. La teneur peut toutefois diminuer avec le stockage et une cuisson prolongée.

Source : USDA FoodData Central 168173 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues