Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Banane
Calories et valeurs nutritionnelles
frite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 200 kcal —
- Protéines 3,5 g 7%
- Glucides 21 g 8%
- Lipides 11 g 14%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 10 g —
- Sodium 185 mg 8%
- Cholestérol 34,8 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 24,3 µg 3%
- Vitamine C 3,8 mg 4%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 2,4 mg 16%
- Vitamine K 13 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,56 mg 3%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Folates (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
Minéraux
- Calcium 46 mg 4%
- Fer 0,91 mg 5%
- Magnésium 25,6 mg 6%
- Phosphore 75 mg 6%
- Potassium 271 mg 6%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 4,7 µg 9%
- Iode 16,4 µg 11%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1,8 g | 11 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5,3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7,1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8,9 g | 53 g | 27 g |
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- Fritesfrites316 kcal / 100 g
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- Auberginefrite186 kcal / 100 g
Questions sur : Banane
Quelle banane choisir pour la faire frire ?
Prenez une banane mûre mais encore ferme : la peau peut être tachetée, sans que la chair soit molle. Elle caramélise à la cuisson tout en gardant sa forme.
Comment faire frire une banane à la poêle ?
Coupez-la en deux dans la longueur ou en rondelles épaisses. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile à feu moyen, puis dorez les morceaux environ 2 à 3 minutes de chaque côté, sans les remuer trop tôt.
Peut-on faire cuire une banane au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui : disposez les morceaux en une seule couche sur une plaque légèrement huilée et enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils seront moins dorés et moins gras qu’à la poêle.
Quelle est la différence entre une banane frite et un beignet de banane ?
La banane frite est un fruit cuit directement dans la poêle ou dans l’huile. Pour un beignet, les morceaux sont enrobés d’une pâte avant la friture : l’enrobage devient croustillant et la préparation est plus riche.
Avec quoi servir des bananes frites ?
Servez-les avec du riz et des haricots, ou en accompagnement d’un plat épicé. Pour un dessert, ajoutez un peu de cannelle ou accompagnez-les de glace.
Comment conserver et réchauffer des bananes frites ?
Mettez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur et mangez-les dans les deux jours. Réchauffez-les quelques minutes à la poêle à feu doux ou au four ; le micro-ondes les ramollit.
Source : Fineli (Finland) 4019 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
