Lo que hay en tu plato
Platija
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 86 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,6 g 2%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 65 mg 3%
- Colesterol 46 mg 15%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 3 µg 125%
- Colina 65 mg 12%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 0,3 mg 2%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 182 mg 15%
- Potasio 394 mg 8%
- Zinc 0,78 mg 7%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 20,4 µg 37%
- Yodo 15,7 µg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 18 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 27 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 36 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
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Preguntas sobre platija
¿Cómo se hace la platija a la plancha sin que se rompa?
Seca los filetes con papel de cocina y cocínalos en una sartén antiadherente caliente con un poco de aceite, unos 2–3 minutos por cada lado. Dales la vuelta una sola vez, con una espátula ancha.
¿Cuánto tiempo necesita la platija en el horno?
Pon los filetes en una fuente aceitada, añade limón y hornéalos a 200 °C durante unos 10–12 minutos, según su grosor. Están hechos cuando la carne se vuelve opaca y se separa fácilmente con un tenedor.
¿Cómo se sabe si la platija está fresca?
La carne debe verse húmeda y firme, sin zonas secas ni viscosas, y oler suavemente a mar. Si compras el pescado entero, fíjate también en que tenga los ojos claros y brillantes.
¿Cómo se conserva la platija fresca?
Guárdala bien tapada en la zona más fría del frigorífico y cocínala en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala en un envase hermético.
¿Con qué se puede acompañar la platija?
Queda bien con patatas cocidas o asadas, verduras salteadas y una salsa ligera de limón y perejil. También puedes prepararla rebozada y servirla con ensalada.
¿Qué diferencia hay entre la platija y el lenguado?
Ambos son pescados planos, pero la platija aporta 18 g de proteína por cada 100 g, frente a 12.4 g del lenguado.
¿La platija tiene mucha proteína?
Sí: aporta 18 g de proteína por cada 100 g.
Fuente: Frida (Denmark) 584 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
