Lo que hay en tu plato
Calamar deshidratado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 313 kcal —
- Proteínas 63 g 127%
- Hidratos de carbono 4,8 g 2%
- Grasas 4,6 g 6%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 940 mg 41%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 6,8 mg 43%
Minerales
- Calcio 55 mg 4%
- Hierro 4 mg 22%
- Magnesio 120 mg 29%
- Fósforo 620 mg 50%
- Potasio 610 mg 13%
- Zinc 4,4 mg 40%
- Cobre 3,9 mg 437%
- Manganeso 0,08 mg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4,8 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7,2 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre calamar deshidratado
¿Cómo se rehidrata el calamar deshidratado para cocinarlo?
Déjalo en remojo en agua fría entre 30 y 60 minutos, hasta que se ablande; si está muy salado, cambia el agua una vez. Escúrrelo y córtalo antes de añadirlo al guiso.
¿Se puede comer el calamar deshidratado tal cual?
Solo si el envase indica que está listo para comer. Que esté deshidratado no significa necesariamente que esté cocinado: si no se especifica, rehidrátalo y cocínalo antes de probarlo.
¿Cómo se conserva el calamar deshidratado una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y la luz. Después de rehidratarlo, consérvalo tapado en la nevera y cocínalo en las siguientes 24 horas.
¿Con qué platos combina el calamar deshidratado?
Rehidratado y cortado en tiras, aporta sabor marino a arroces, sopas y guisos de pescado. Añádelo al principio de la cocción para que se ablande y perfume el caldo.
¿Qué puedo usar en lugar de calamar deshidratado en un guiso?
Las gambas deshidratadas también aportan sabor concentrado a sopas y arroces; rehidrátalas antes y ten en cuenta que su sabor es más dulce y su textura distinta. Si solo buscas calamar, usa calamar fresco o congelado, aunque el guiso quedará menos intenso.
¿En qué se diferencia el calamar deshidratado del calamar crudo?
El secado concentra sus nutrientes: el deshidratado aporta 63 g de proteínas por 100 g, frente a 15,4 g en el calamar crudo. Este último contiene más agua y necesita cocción; el deshidratado suele requerir remojo antes de incorporarlo a un guiso.
¿Tiene mucha sal el calamar deshidratado?
Sí, puede aportar bastante sodio: contiene 940 mg por 100 g. Si el sabor resulta muy salado, remójalo en agua fría y cambia el agua antes de cocinarlo.
Fuente: CoFID (UK) 16-267 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
