Lo que hay en tu plato
Calamares
Calorías e información nutricional
rebozados en masa, horneados
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 288 kcal —
- Proteínas 8,5 g 17%
- Hidratos de carbono 26 g 9%
- Grasas 18 g 22%
- Grasas saturadas 2,1 g 10%
- Fibra 1,9 g 7%
- Sodio 1182 mg 51%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 2,5 µg 8%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,7 µg 71%
Minerales
- Calcio 41 mg 3%
- Hierro 0,52 mg 3%
- Magnesio 33 mg 8%
- Fósforo 259 mg 21%
- Potasio 88 mg 2%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 17 µg 31%
- Yodo 3 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre calamares
¿Cómo se consigue que los calamares queden tiernos?
Si los haces a la plancha o salteados, cocina las anillas a fuego fuerte durante 1–2 minutos por lado y retíralas en cuanto se vuelvan opacas. La otra opción es guisarlos a fuego lento hasta que estén tiernos; el punto intermedio suele dejarlos duros.
¿Cómo se limpia un calamar entero?
Sujeta el cuerpo y tira con cuidado de la cabeza para sacar las vísceras. Retira la pluma transparente del interior, la piel si lo prefieres y el pico duro que está entre los tentáculos; enjuaga y seca bien el cuerpo antes de cortarlo.
¿Cómo se fríen los calamares para que queden crujientes?
Sécalos a conciencia, pásalos por harina y fríelos en tandas pequeñas en aceite a unos 180 °C, durante 1–2 minutos, hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre una rejilla o papel de cocina y sálalos al final.
¿Se pueden cocinar los calamares directamente congelados?
Para que se cocinen de manera uniforme, descongélalos en el frigorífico y sécalos muy bien antes de freírlos o hacerlos a la plancha. Si sueltan agua en la sartén, se cuecen en vez de dorarse.
¿Cuánto duran los calamares en el frigorífico?
Guarda los calamares crudos bien tapados en la zona más fría y cocínalos preferiblemente el día de la compra. Los ya cocinados pueden conservarse en un recipiente cerrado hasta 2 días; no los dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
¿Qué platos conocidos se preparan con calamares?
En España son habituales los calamares a la romana y el bocadillo de calamares. También quedan muy bien guisados en su tinta o incorporados a un arroz marinero.
¿Qué nutrientes destacan en los calamares?
Son altos en selenio y vitamina B12: aportan 17 µg y 1,7 µg por cada 100 g. También aportan 8,5 g de proteínas por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 16-404 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
