Lo que hay en tu plato
Salmón ahumado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 184 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 11 g 13%
- Grasas saturadas 1,8 g 9%
- Fibra 0,3 g 1%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 1220 mg 53%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15,3 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 5,5 µg 27%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 9,2 mg 57%
- Ácido pantoténico (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamina B6 0,52 mg 31%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 3,4 µg 140%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 0,16 mg 1%
- Magnesio 38,3 mg 9%
- Fósforo 315 mg 25%
- Potasio 551 mg 12%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Yodo 40 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
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Preguntas sobre salmón ahumado
¿El salmón ahumado está crudo o cocinado?
El ahumado en frío se cura y se ahúma sin llegar a cocinarse; el ahumado en caliente sí queda cocido. Si el envase no lo especifica, sigue sus indicaciones de conservación y consumo.
¿Cómo se añade el salmón ahumado a la pasta sin que quede seco?
Cocina la pasta y la salsa primero; incorpora el salmón en tiras al final, con el fuego apagado, para que se temple sin resecarse. Queda bien con nata o queso fresco, limón y eneldo.
¿Cuánto dura el salmón ahumado una vez abierto?
Guárdalo enseguida en el frigorífico, bien envuelto o en un recipiente cerrado, y consúmelo en los dos días siguientes. No lo dejes a temperatura ambiente mientras preparas la comida.
¿Se puede congelar el salmón ahumado?
Sí: congélalo cuanto antes, bien envuelto y en porciones pequeñas para poder descongelar solo lo que vayas a usar. Descongélalo en el frigorífico y consúmelo pronto; puede quedar algo menos firme.
¿Con qué combina bien el salmón ahumado?
Va muy bien con pan de centeno, queso fresco, pepino, aguacate, huevo, limón y eneldo. También puedes servirlo en una ensalada de patata o sobre una tostada con huevo.
¿Tiene mucha sal el salmón ahumado?
Sí, suele tener bastante sal por el proceso de curado: una ración de 30 g aporta 366 mg de sodio. Si lo sirves con queso, aceitunas o una salsa salada, evita añadir más sal al plato.
¿En qué se diferencia el salmón ahumado de la trucha ahumada?
La trucha ahumada suele tener un sabor más delicado y, en esta comparación, aporta 1270 mg de sodio por 100 g; el salmón ahumado aporta 1220 mg por 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 26037 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
