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Salmón ahumado de piscifactoría
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 188 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 1,9 g 9%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 11 g | 0,1 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 33 g | 0,2 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 44 g | 0,3 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 55 g | 0,4 g | 28 g |
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Preguntas sobre salmón ahumado de piscifactoría
¿Se puede comer el salmón ahumado de piscifactoría sin cocinar?
Sí, normalmente se vende listo para comer. El ahumado en frío no cocina el pescado; el ahumado en caliente sí, así que fíjate en cuál tienes si la preparación importa.
¿Cómo se añade a la pasta sin que quede seco?
Incorpóralo en tiras al final, con el fuego apagado: el calor de la pasta basta para templarlo. Combina bien con nata o queso fresco, limón y eneldo.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Guárdalo bien cerrado en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmelo en un máximo de dos días. No lo dejes a temperatura ambiente mientras preparas la comida.
¿Se puede congelar el salmón ahumado?
Sí: congélalo bien envuelto, en porciones, y descongélalo dentro de la nevera. Puede quedar algo más blando, por lo que va mejor después en pasta, revueltos o rellenos que servido en lonchas.
¿Con qué se sirve el salmón ahumado?
Queda muy bien en tostadas con queso crema, limón y eneldo; también puedes usarlo en blinis, canapés o una ensalada de patata. Añádelo al final para conservar la textura.
¿Qué puedo usar en su lugar?
La trucha ahumada es el sustituto más parecido: puedes cambiarla en tostadas, ensaladas y pasta en la misma cantidad. Tiene un sabor algo distinto, pero combina con los mismos acompañamientos.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el salmón ahumado de piscifactoría y el salvaje?
El salmón ahumado salvaje aporta 121 kcal por 100 g, frente a 188 kcal en el de piscifactoría. La preparación y el contenido de grasa también pueden cambiar el resultado.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 26696 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
