Lo que hay en tu plato
Trucha arcoíris
Calorías e información nutricional
hervido, en conserva
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 159 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,3 g 11%
- Grasas saturadas 1,5 g 8%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 118 mg 5%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 15,1 µg 76%
- Vitamina E 2,2 mg 14%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina B12 5,8 µg 241%
Minerales
- Calcio 30 mg 2%
- Hierro 0,64 mg 4%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 249 mg 20%
- Potasio 365 mg 8%
- Zinc 0,57 mg 5%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 26 µg 47%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
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Preguntas sobre trucha arcoíris
¿Cómo hacer trucha arcoíris al horno para que quede jugosa?
Hornea los filetes a 200 °C durante unos 12–15 minutos, según su grosor. Está hecha cuando se separa en lascas y el centro alcanza 63 °C.
¿Cómo cocinar trucha arcoíris con la piel crujiente?
Sécala bien y ponla en una sartén caliente con un poco de aceite, con la piel hacia abajo. Presiona suavemente al principio y cocina 4–5 minutos; dale la vuelta y termina 1–2 minutos por el otro lado.
¿Cuánto tiempo se conserva la trucha arcoíris fresca?
Guárdala tapada en la parte más fría del frigorífico, a 4 °C o menos, y cocínala en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala bien envuelta.
¿Cómo elegir trucha arcoíris fresca?
La pieza entera debe tener los ojos brillantes, la carne firme y un olor suave, no intenso. Si compras filetes, busca carne húmeda y de aspecto uniforme, sin bordes resecos.
¿Se puede comer trucha arcoíris cruda o en ceviche?
Solo si ha recibido un tratamiento de congelación adecuado para eliminar parásitos: la frescura y el zumo de limón no bastan. Si no sabes cómo se ha tratado, cocínala.
¿Con qué combina bien la trucha arcoíris?
Le van bien el limón, el eneldo y el ajo, con patatas asadas o verduras. Para una comida sencilla, cocínala en papillote con rodajas de limón y calabacín.
¿Qué nutrientes destacan en la trucha arcoíris?
Destaca por su vitamina D y es alta en selenio: aporta 15,1 µg de vitamina D y 26 µg de selenio por 100 g.
¿La trucha arcoíris salvaje tiene más proteína que la trucha arcoíris?
Sí: la salvaje aporta 22,9 g de proteína por 100 g, frente a 21 g en la trucha arcoíris. También tiene menos grasa: 5,82 g frente a 8,3 g por 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 6262 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
