Lo que hay en tu plato
Arenque en escabeche
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 209 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 10 g 4%
- Grasas 11 g 14%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 10 g —
- Sodio 830 mg 36%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 37 µg 4%
- Vitamina D 16 µg 80%
- Vitamina E 0,64 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 1 µg 0%
Minerales
- Calcio 13 mg 1%
- Hierro 0,7 mg 4%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fósforo 77 mg 6%
- Potasio 62 mg 1%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,02 mg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8,4 g | 5 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
Alimentos similares
- Filete de arenque en escabecheen salsa de crema156 kcal / 100 g
- Filete de arenque en escabeche con salsaheringsstipp170 kcal / 100 g
- Arenque en escabeche otoñalsin salmuera dulce247 kcal / 100 g
- Arenque del Atlántico en escabeche262 kcal / 100 g
- Arenque atlántico en escabeche246 kcal / 100 g
- Anguila en escabeche259 kcal / 100 g
- Rollitos de arenqueen escabeche, en conserva, escurrido99 kcal / 100 g
- Atún en escabeche101 kcal / 100 g
- Gelatina de arenque73 kcal / 100 g
- Ensalada de arenquecon manzana y marinada de vinagre173 kcal / 100 g
Preguntas sobre arenque en escabeche
¿Hay que cocinar el arenque en escabeche antes de comerlo?
No: se suele servir frío, escurrido, directamente del recipiente. Puedes añadirlo a una ensalada o ponerlo sobre pan de centeno; calentarlo puede dejarlo demasiado blando y acentuar el olor.
¿Conviene enjuagar el arenque en escabeche?
Escúrrelo y pruébalo primero. Si el escabeche te resulta demasiado salado o avinagrado, pásalo brevemente por agua fría y sécalo; un enjuague largo le quitará sabor.
¿Con qué se acompaña el arenque en escabeche?
Va bien con patata cocida, cebolla, pepinillos y pan de centeno. También puedes servirlo con una salsa de nata agria y eneldo, o añadirlo a una ensalada de patata.
¿Cómo se conserva el arenque en escabeche una vez abierto?
Guárdalo en la nevera, en un recipiente cerrado y cubierto por el escabeche; sírvelo con un utensilio limpio y consúmelo en pocos días. No lo dejes a temperatura ambiente.
¿Qué es un rollmops de arenque?
Es un filete de arenque enrollado alrededor de un pepinillo o un trozo de cebolla y sujeto con un palillo. Se conserva en escabeche y se sirve frío, a menudo como aperitivo.
¿Tiene más hidratos el arenque en escabeche que el arenque sin escabechar?
Sí: el arenque sin escabechar aporta 0,5 g de hidratos por 100 g, frente a 10 g por 100 g en el arenque en escabeche. Parte de esa diferencia procede del azúcar del escabeche.
¿Cuál aporta más sodio: el arenque en escabeche o el arenque salado?
El arenque salado aporta 4961 mg de sodio por 100 g, frente a 830 mg por 100 g en el arenque en escabeche. El salado contiene bastante más.
Fuente: CoFID (UK) 16-183 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
