Lo que hay en tu plato
Tortuga verde
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 89 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 68 mg 3%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colina 65 mg 12%
Minerales
- Calcio 118 mg 9%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 180 mg 14%
- Potasio 230 mg 5%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,25 mg 28%
- Selenio 16,8 µg 31%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 ración | 85 g | 76 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 170 g | 151 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ ración | 42,5 g | 38 | 8,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 255 g | 227 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 raciones | 340 g | 303 | 67 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Preguntas sobre tortuga verde
¿Se puede comer tortuga verde?
No es una opción adecuada: la tortuga verde es una especie amenazada y protegida. Su comercio internacional está prohibido salvo excepciones muy limitadas, y su captura está restringida o prohibida en muchos lugares.
¿Se vende carne de tortuga verde?
Si te la ofrecen, no la compres ni la consumas: puede proceder de una captura ilegal. La tortuga verde no debería tratarse como un producto alimentario corriente.
¿Qué hago si me ofrecen carne de tortuga verde?
Recházala y, si sospechas que procede de una captura o venta ilegal, informa al servicio de protección de fauna o a la autoridad competente de tu zona. No la transportes ni la pruebes.
¿Qué puedo usar en vez de carne de tortuga verde en un guiso?
Para una textura firme, usa rape o pescado blanco de venta legal. Añádelo hacia el final de la cocción para que quede hecho sin deshacerse.
¿Por qué se llama tortuga verde si su caparazón no suele ser verde?
El nombre alude al tono verdoso de su grasa y algunos tejidos, no al caparazón, que suele ser pardo u oliva.
¿Qué come la tortuga verde?
Las adultas se alimentan principalmente de algas y plantas marinas, como las hierbas marinas; las jóvenes también pueden comer animales pequeños. Su dieta ayuda a explicar el tono verdoso de algunos tejidos.
Fuente: USDA FoodData Central 167745 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
