Lo que hay en tu plato
Medusa
Calorías e información nutricional
deshidratada, en salazón
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 36 kcal —
- Proteínas 5,5 g 11%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,4 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 9690 mg 421%
- Colesterol 5 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
- Colina 95 mg 17%
Minerales
- Calcio 2 mg 0%
- Hierro 2,3 mg 13%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potasio 3 mg 0%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Selenio 42,2 µg 77%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 ración | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 raciones | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ ración | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 raciones | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Preguntas sobre medusa
¿Se puede comer cualquier medusa?
No: solo se consumen especies aptas para alimentación y preparadas para ello. No recojas medusas de la playa para comerlas; compra medusa comercial destinada al consumo.
¿Cómo se prepara la medusa salada?
Enjuágala bajo el grifo y déjala en agua fría entre una y dos horas, cambiando el agua una o dos veces para quitar parte de la sal. Escúrrela bien antes de añadirla al plato.
¿Hay que cocinar la medusa antes de comerla?
La medusa comercial ya preparada suele servirse sin una cocción prolongada, especialmente en ensaladas. Sigue las instrucciones de preparación del envase: el tratamiento previo cambia según el producto.
¿En qué platos se utiliza la medusa?
Es habitual en ensaladas frías, a menudo con pepino y aliños de sésamo, vinagre o salsa de soja. Añádela escurrida al final para conservar su textura crujiente.
¿Cómo se conserva la medusa una vez abierta?
Guárdala tapada en el frigorífico, en un recipiente limpio, y consúmela pronto siguiendo las indicaciones del envase. Si está en salmuera, mantenla cubierta por el líquido.
¿Qué sabor y textura tiene la medusa comestible?
Tiene un sabor suave y poco marcado; destaca más su textura firme y crujiente, algo elástica. Por eso suele combinarse con aliños intensos y verduras frescas.
¿Cuánto sodio aporta la medusa?
La medusa curada puede aportar mucho sodio: 9690 mg por 100 g. El remojo elimina parte de la sal, aunque la cantidad restante depende del producto y del tiempo de desalado.
Fuente: USDA FoodData Central 168129 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
