Lo que hay en tu plato
Salmón coho
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 147 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 6,8 g 9%
- Grasas saturadas 1,5 g 8%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 46,5 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Ácido pantoténico (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamina B6 0,6 mg 35%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 3,4 µg 143%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,45 mg 3%
- Magnesio 31 mg 7%
- Fósforo 277 mg 22%
- Potasio 437 mg 9%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,01 mg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 54 g | 0 g | 17 g |
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Preguntas sobre salmón coho
¿Cómo se cocina el salmón coho al horno?
Pon el horno a 200 °C y hornea un filete de unos 2–3 cm de grosor durante 10–12 minutos. Está listo cuando el centro alcanza 63 °C y la carne se separa en lascas.
¿Cuánto tarda el salmón coho a la plancha?
Con la sartén bien caliente, cocina el filete primero por el lado de la piel durante 4–5 minutos y dale la vuelta para cocinarlo 2–3 minutos más. Si es muy grueso, comprueba que el centro llegue a 63 °C.
¿Cuánto tiempo se conserva el salmón coho fresco en la nevera?
Guárdalo bien tapado en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo a tiempo, congélalo.
¿Cómo se descongela el salmón coho?
Déjalo descongelar en un recipiente tapado dentro de la nevera, normalmente durante la noche. No lo descongeles sobre la encimera; una vez descongelado, cocínalo pronto.
¿Se puede comer crudo el salmón coho?
Solo si se ha preparado para consumo en crudo y se ha congelado correctamente para controlar los parásitos. Mantenlo refrigerado y, si no sabes cómo se ha tratado, cocínalo.
¿Con qué guarniciones queda bien el salmón coho?
Combina muy bien con patatas asadas, arroz o verduras como espárragos y judías verdes. También puedes servirlo en papillote con limón y eneldo, o desmenuzarlo en una ensalada templada.
¿En qué se diferencia el salmón coho salvaje del de cultivo?
En los datos disponibles, el coho salvaje aporta 146 kcal y 5,93 g de grasa por 100 g; el de cultivo, 160 kcal y 7,67 g. La proteína es parecida: 21,6 g frente a 21,3 g por 100 g, respectivamente.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 26223 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
