Lo que hay en tu plato
Salmón coho salvaje
Calorías e información nutricional
silvestre, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 146 kcal —
- Proteínas 22 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 5,9 g 8%
- Grasas saturadas 1,3 g 6%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 46 mg 2%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina E 0,73 mg 5%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 7,2 mg 45%
- Ácido pantoténico (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Biotina (B7) 7,4 µg 25%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 4,2 µg 174%
- Colina 109 mg 20%
Minerales
- Calcio 36 mg 3%
- Hierro 0,56 mg 3%
- Magnesio 31 mg 7%
- Fósforo 262 mg 21%
- Potasio 423 mg 9%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 36,5 µg 66%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 ración | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 raciones | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ ración | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 raciones | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 raciones | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salmón coho salvaje
¿Cómo se cocina el salmón coho salvaje a la plancha sin que quede seco?
Sécalo bien y ponlo con la piel hacia abajo en una sartén caliente con un poco de aceite: unos 4–5 minutos, dale la vuelta y cocina otros 2–3. Como es bastante magro, evita alargar la cocción; el centro debe alcanzar 63 °C.
¿Cuánto tiempo necesita el salmón coho salvaje al horno?
Hornéalo a 200 °C durante unos 10–15 minutos, según el grosor, hasta que el centro alcance 63 °C y la carne se separe en lascas. Un chorrito de aceite y cocinarlo en papillote ayudan a conservar la jugosidad.
¿Cómo se conserva y se descongela el salmón coho salvaje?
Guarda el pescado crudo en la zona más fría del frigorífico y cocínalo en uno o dos días; si no, congélalo. Descongélalo dentro del frigorífico, sobre un plato, no a temperatura ambiente.
¿Con qué queda bien el salmón coho salvaje?
Combina muy bien con patatas asadas o arroz y verduras como espárragos. Limón y eneldo realzan su sabor sin taparlo; también puedes prepararlo en papillote con rodajas de limón.
¿Qué tiene más grasa: el salmón coho salvaje o el de cultivo?
El de cultivo: aporta 7,67 g de grasa por cada 100 g, frente a 5,9 g en el salmón coho salvaje. Por eso el salvaje, más magro, puede secarse antes si se cocina demasiado.
¿Qué cantidad de salmón coho salvaje cuenta como una ración?
Una ración orientativa son unos 85 g; un filete entero puede rondar los 198 g. Una ración de 85 g aporta 124 kcal.
¿Se puede comer crudo el salmón coho salvaje?
Solo si está destinado al consumo en crudo y ha recibido el tratamiento de congelación adecuado para eliminar parásitos. El limón, el vinagre o el marinado no sustituyen ese tratamiento; si no puedes confirmarlo, cocínalo.
¿Por qué también se llama salmón plateado al coho?
Se conoce como salmón plateado por el brillo metálico de sus flancos. El coho es una especie de salmón del Pacífico.
Fuente: USDA FoodData Central 175136 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
