Lo que hay en tu plato
Carne de cola de caimán
Calorías e información nutricional
empanada, pan rallado, huevo entero y clara, harina de trigo blanca, frita con aceite de soja, con pimienta negra, ajo y sal, datos importados
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 268 kcal —
- Proteínas 26 g 52%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 11 g 14%
- Fibra 0,9 g 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 26 g | 16 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 13 g | 7,9 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 39 g | 24 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 52 g | 32 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 65 g | 40 g | 27 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre carne de cola de caimán
¿A qué sabe la carne de cola de caimán?
Tiene un sabor suave y una textura firme, que suele recordar a la del pollo; la cola es una de las partes más carnosas.
¿Cómo se cocina la carne de cola de caimán para que no quede seca?
Córtala en trozos o filetes de grosor parecido y hazla a la plancha o en sartén caliente, sin alargar la cocción. Para comprobar que es segura, cocina el centro hasta 74 °C.
¿Se puede comer cruda la carne de cola de caimán?
No es recomendable: cocínala por completo y evita que sus jugos o utensilios contaminen alimentos listos para comer.
¿Cómo se conserva la carne de cola de caimán?
Guárdala cruda en el frigorífico, bien tapada y separada de otros alimentos, y consúmela en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala; descongélala dentro del frigorífico.
¿En qué platos se usa la carne de cola de caimán?
Se suele cortar en dados para rebozar y freír, o añadir a guisos especiados como el gumbo. También puedes cocinar los filetes a la plancha y servirlos con limón.
¿La carne de cola de caimán es pescado?
No: el caimán es un reptil, no un pez. Aunque se venda junto a pescados y mariscos, su carne se cocina como otras carnes.
¿Qué tiene más proteínas, la cola de caimán o la de cocodrilo?
La de caimán: aporta 26 g por cada 100 g, frente a 22,5 g en la cola de cocodrilo.
Fuente: tbca BRC0551E · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
