Lo que hay en tu plato
Albóndigas de pescado
Calorías e información nutricional
al vapor
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 74 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 5,5 g 2%
- Grasas 0,5 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 750 mg 33%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potasio 110 mg 2%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,02 mg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 5,9 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 14 g | 1,3 g |
Preguntas sobre albóndigas de pescado
¿Cuánto tiempo se cuecen las albóndigas de pescado?
Si están crudas, cuécelas a fuego suave en la salsa o el caldo durante unos 8-10 minutos, según el tamaño, sin dejar que hiervan a borbotones. Comprueba que el centro esté bien hecho; si tienes un termómetro, debe marcar 63 °C.
¿Cómo hago para que las albóndigas de pescado no se deshagan?
Escurre bien el pescado y mézclalo en frío con huevo y un poco de pan rallado. Forma las albóndigas sin apretarlas demasiado y déjalas reposar 20-30 minutos en la nevera antes de cocinarlas; después, cuécelas suavemente.
¿Con qué salsa o platos quedan bien las albóndigas de pescado?
Quedan muy bien en salsa verde, de tomate o marinera, y también en sopas y guisos con patata o guisantes. Añádelas a la salsa cuando esté a punto de terminar la cocción para que se hagan sin romperse.
¿Se pueden congelar las albóndigas de pescado?
Sí, puedes congelarlas crudas o ya cocinadas. Ponlas separadas en una bandeja hasta que estén firmes y luego pásalas a un recipiente cerrado; descongélalas en la nevera antes de cocinarlas o calentarlas.
¿Cuánto duran las albóndigas de pescado en la nevera?
Guarda las ya cocinadas en un recipiente cerrado y refrigéralas antes de que pasen dos horas desde la cocción; consúmelas en un máximo de dos días. Si están crudas, cocínalas en el plazo de un día.
¿Las albóndigas de pescado tienen mucha sal?
Aportan 750 mg de sodio por cada 100 g. La cantidad puede cambiar según la receta, sobre todo si llevan pescado salado, caldo o una salsa preparada.
¿Qué alérgenos pueden llevar las albóndigas de pescado?
El pescado es un alérgeno. Además, algunas recetas llevan huevo o pan rallado de trigo; si las compras preparadas, esos ingredientes pueden variar según el producto.
Fuente: CoFID (UK) 16-279 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
